Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (17 głosów)
4.64706
Polędwiczka z dorsza w kremowym sosie ze szparagami i podsmażoną kiełbaską chorizo. Przygotowanie zaczynamy od nastawienia do ugotowania szparagóe oraz od wytopienia na patelni na małym ogniu plasterków chorizo. Po podsmażeniu chorizo zdejmujemy z patelni a na pozostałym tłuszczu obsmażamy polędwiczkę z dorsza. Na koniec wystarczy wlać śmietankę, dodać ugotowane szparagi i chorizo i danie jest gotowe! 0
17 4.65

Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo

Składniki

4 porcje
  • pęczek szparagów
  • 500 g filetu (polędwiczki) z dorsza
  • po 1/3 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
  • mąka pszenna do obtoczenia
  • 150 g kiełbasy chorizo
  • 125 ml śmietanki 30% lub 18%
  • do podania: np. kasza, kopytka

Przygotowanie

  • Szparagi umyć, odłamać twarde końce, łodyżki wrzucić na osolony wrzątek i gotować przez ok. 8 minut, odcedzić.
  • Dorsza pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką, następnie obtoczyć w mące, odłożyć.
  • Na patelnię włożyć pokrojone na plasterki chorizo. Wytapiać na wolnym ogniu przez ok. 5 - 7 minut, następnie odłożyć na talerz pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
  • Włożyć filety z dorsza, zwiększyć ogień i smażyć po ok. 5 minut z każdej strony.
  • Wlać śmietankę i zagotować. Doprawić sos solą i pieprzem. Obłożyć szparagami. Na wierzchu położyć podsmażone chorizo. Gotować 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje.
  • Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie