Dorsz zapiekany z dynią i ziemniakami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Danie z piekarnika, soczyste, sezonowe i co najważniejsze bardzo proste do zrobienia. Całe danie robimy w jednym naczyniu, więc nie trzeba rozpraszać się na dogotowywanie dodatków. Mamy w zapiekance ziemniaki, dorsza, pomidorki koktajlowe i oliwki. Na pewno z potrawy będą zadowoleni wszyscy ci, którzy lubią polędwiczkę z dorsza jak i dania zdrowe i pełnowartościowe. Na pewno przyda się Wam taki przepis na jesienne i zimowe dni. 10

16 4.56

kwestiasmaku

Z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi

pomidorki koktajlowe

zielone oliwki

Składniki

3 - 4 porcie

350 g polędwicy z dorsza
3 łyżki oliwy extra
350 ziemniaków
350 g dyni
1 mniejsza cebula
2 ząbki czosnku
250 g pomidorków koktajlowych
po 1/2 łyżeczki suszonego oregano, tymianku i rozmarynu
szczypta ostrej papryki
70 g zielonych oliwek wydrylowanych
80 ml białego wina

Przygotowanie

Dorsza pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem i wysmarować 1 łyżką oliwy.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z 1 łyżką oliwy. Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec przez 20 minut bez przykrycia.
Dynię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić na półplasterki. Czosnek obrać i rozgnieść. Tak przygotowane warzywa wymieszać z pomidorkami koktajlowymi, solą, pieprzem, ziołami, ostrą papryką i łyżką oliwy. Wyłożyć na podpieczone ziemniaki. Piec przez 15 minut.
Dodać do naczynia zielone oliwki, wlać wino, a na wierzchu położyć filety z dorsza. Jeśli się uda, można go nieco wcisnąć pomiędzy warzywa. Piec przez ostatnie 15 minut.