Faszerowane małże w sosie pomidorowym
Wykwintna przystawka z małży zapiekanych w piekarniku. Można rozkoszować się każdą muszelką wypełnioną pysznym mięsem małży z odrobiną masła zmieszanego z cebulką, czosnkiem i natką pietruszki. Muszelki przykrywa się dodatkowo bułką tartą, z której podczas pięciominutowego pieczenia robi się przyjemna i delikatnie chrupiąca posypka.
Mule z masłem szalotkowym to wyjątkowo smaczna przystawka. Polecam tym, którzy mają niewielką ilość muli do wykorzystania i chcą się nimi podelektować, ale nie tylko. Można przygotować większą ilość muli i podawać na przyjęciu do białego wina.
Drugi przepis to typowe włoskie smaki: małże gotowane w sosie pomidorowym, nadziewane farszem z mortadelli i mięsa muli.
0
kwestiasmaku Faszerowane małże w sosie pomidorowym
Składniki
2 porcje
- 50 dużych małży
- 2 jajka
- bułka tarta
- 50 g mortadelli
- tarty parmezan
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- białe wytrawne wino
- czosnek
- 300 g pokrojonych pomidorów bez skórek
- mleko
- sól i pieprz
Przygotowanie
Małże oczyścić. Przygotować farsz z mięsa zmielonych 10 muli, natki pietruszki, czosnku, bułki tartej namoczonej w mleku, parmezanu, jajek i zmielonej mortadelli. Dodać pieprz i sól. Dobrze wymieszać. Farszem wypełnić lekko otwarte mule. W dużym naczyniu z przykrywką przysmażyć tarty czosnek, wlać trochę wina i włożyć pomidory. Dodać małże i gotować na małym ogniu przez ok. 30 minut, przyprawić solą i pieprzem, podawać gorące.
