Filety drobiowe panko w sosie pomidorowym z ciecierzycą
Szybki obiad po pracy dla poszukujących odrobiny odmiany od tradycyjnych smaków. Filety drobiowe w panierce panko i sosie pomidorowym jednocześnie, z dodatkiem ciecierzycy. To pożywne i smakowite danie dla całej rodziny!
0
15
4.87
kwestiasmaku Filety drobiowe panko w sosie pomidorowym z ciecierzycą
Składniki
3 porcje
- 400 g filetów drobiowych
- 1 jajko
- ok. 1 szklanki panierki panko* lub bułki tartej
- 1 puszka siekanych pomidorów (lub zmiksowanych)
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy w zalewie
- szczypta płatków chili
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego
- oliwa
Przygotowanie
- Kurczaka pokroić na mniejsze filety i rozbić tłuczkiem najgrubsze części. Doprawić solą i pieprzem.
- Jajko roztrzepać widelcem w głębokim talerzu. Mięso maczać w jajku a następnie obtoczyć w panierce panko.
- W międzyczasie zagotować w garnku rozdrobnione lub zmiksowane pomidory z dodatkiem ciecierzycy z zalewą. Sos doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru, płatkami chili, oregano, kurkumą i kminem. Zagotować, następnie gotować na małym ogniu podczas smażenia kotletów.
- Kotlety położyć na rozgrzany tłuszcz na dużej patelni i smażyć z jednej strony na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
- Na patelnię pomiędzy kurczaka wlać sos pomidorowy z ciecierzycą. Zagotować, następnie gotować przez ok. 1 minutę i odstawić z ognia.
Wskazówki
* panko to lekka i chrupiąca panierka z jasnego chleba w postaci płatków, używana w kuchni japońskiej. Panko można kupić bez problemu w sklepach internetowych lub stacjonarnie w sklepach z żywnością orientalną oraz w hipermarketach na działach z kuchnią azjatycką.
Filety drobiowe panko w sosie pomidorowym z ciecierzycą 
Filety drobiowe panko w sosie pomidorowym z ciecierzycą