Filety drobiowe z salsą śliwkową
Ciekawy pomysł na szybki obiad z sezonowym akcentem w postacji śliwek. Z tych owoców powstała przepyszna salsa z dodatkiem jeszcze czerwonej cebuli, natki lub bazylii, soku z limonki oraz odrobiny papryczki chili. Kurczaka można zgrillować na patelni grillowej jeśli taką posiadamy lub po prostu usmażyć fileciki na patelni. Na koniec, gdy mięso jest już gotowe, dekorujemy filety salsą i gotowe! Jeszcze tylko dodatek w postaci np. ryżu, kaszy, kopytek i mamy obiad na stole :)
Możemy użyć dowolnych śliwek, u mnie był to mix śliwek o żółtym miąższu i różowej skórce oraz zwykłych śliwek fioletowych.
0
16
4.75
kwestiasmaku Filety drobiowe z salsą śliwkową
Filety można zgrillować na patelni grillowej lub na zwykłej patelni. Salsę śliwkową przygotowujemy oddzielnie i dajemy na mięso już po przyrządzeniu. Jako dodatek pasować będzie ryż, kopytka, kluski śląskie lub leniwe a także kasza (gryczana, jęczmienna, jaglana, orkiszowa).
Składniki
3 porcje
- 500 g filetów kurczaka lub indyka
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
- szczypta płatków chili lub ostrej papryki
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżka oliwy
Salsa śliwkowa
- 400 g śliwek
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki posiekanej natku lub bazylii
- 1/2 papryczki chili
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka oliwy extra
Przygotowanie
- Mięso podzielić na mniejsze i cieńsze, równej grubości filety, w razie potrzeby delikatnie rozbić w najgrubszych miejscach.
- Doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku, kminem oraz chili. Posypać cukrem i obtoczyć w oliwie.
- Składniki na salsę pokroić w drobną kosteczkę, doprawić solą, pieprzem oraz wymieszać z cukrem, sokiem z limonki i oliwą.
- Filety położyć na rozgrzanej patelni (grillowej lub zwykłej), a po około 3 minutach przewrócić na drugą stronę. Powtórzyć smażenie z drugiej strony.
- Gdy mięso będzie już ścięte posypać filety salsą i skropić otrzymanym sokiem. Po chwili odstawić z ognia i serwować na talerze.
Filety drobiowe z salsą śliwkową 
Filety drobiowe z salsą śliwkową
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
