Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem

Przepyszny obiad! Nie zagęszczałam sosu, wszystko wyszło idealnie, choć użyłam śmietany 18%. Godny polecenia i powtórzenia przepis.

Zdecydowanie nasze smaki, genialny pomysł na obiad. Młode ziemniaki pasują tu idealnie.

Kocham bób, uwielbiam kremowe sosy! Jak dla mnie kolejny hit Kwestii... gościom kapcie pospadały jak im to zaserwowałam :)

Z mrożonym bobem też pasuje ;)

Moj facet jak tylko widzi zielone warzywo to z góry kręci nosem. Bobu też nigdy w życiu nie jadł, ale po tym daniu, nie dość, ze wsunął dokładkę sosu to zachwalał pół wieczora.

To danie to uczta smaków. Pycha! I pięknie wygląda na talerzu. Połączenie kurczaka, śmietanki, marchwi i bobu jest GENIALNE.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (92 głosów)

Soczyste filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem. To kolejna pyszna propozycja na lato z wykorzystaniem bobu, który właśnie teraz króluje na straganach. Bób jest niskokaloryczny ale bogaty w witaminy i błonnik, to także bardzo dobre źródło białka. Korzystajmy więc z okazji i dodawajmy go do przeróżnych dań, sałatek, makaronów czy zup. Wszystkie przepisy na bób znajdziecie tutaj. 0

92 4.8

kwestiasmaku

kurkuma

Składniki

3 porcje, po 396 kcal

300 g bobu
400 g filetów z kurczaka
sól i świeżo zmielony pieprz
1 łyżka oliwy
2 łyżki mąki
1 łyżka masła np. klarowanego
1 nieduża cebula
1 marchewka
250 ml bulionu
szczypta kurkumy
80 ml śmietanki kremowej 30%
2 łyżki posiekanego koperku lub listki tymianku

Przygotowanie

Ugotować bób w osolonej wodzie, odcedzić i obrać.
Filety oczyścić z błonek i kostek. Rozdzielić na dwie pojedyncze piersi. Każdą przekroić na 2 części, grubszą i cieńszą. Grubszą część przekroić w poprzek na 2 cieńsze filety. Mięso doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wysmarować oliwą a następnie oprószyć mąką.
W szerokim garnku lub na większej patelni roztopić masło, włożyć piersi kurczaka i smażyć na większym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony na lekko złoty kolor. Wyjąć na talerz.
Do tego samego garnka lub patelnię wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 1 - 2 minuty co chwilę mieszając, dodać obraną i startą marchewkę i znów podsmażać przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać obsmażone filety, wlać gorący bulion, wsypać kurkumę i całość zagotować. Przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty, w międzyczasie raz przewrócić mięso.
Do miseczki wlać kilka łyżek sosu z garnka, dodać 3 łyżki śmietanki i wymieszać. Dodać resztę kremówki i wymieszać.
Śmietankę wlać do garnka z kurczakiem, dodać koperek, obrany bób i delikatnie przemieszać. Gotować bez przykrycia przez około 1 minutę, aż sos nieco zgęstnieje. Jeśli sos nie jest gęsty, można dodać (przez sitko) łyżeczkę mąki ziemniaczanej.