Filety z kurczaka w płatkach migdałów
Filety z kurczaka smażone w płatkach migdałów, w panierce z bułką tartą lub - bezglutenowo - z mielonymi migdałami. Takie chrupiące kotleciki to pomysł na szybki obiad, gdy nie mamy za bardzo czasu na dłuższe przygotowania i skomplikowane przepisy. Kotlety możemy też upiec w piekarniku, przez 15 minut w 220 stopniach C, podobnie jak filety w parmezanowej panierce.
14
30
4.2
kwestiasmaku Filety z kurczaka w płatkach migdałów
Migdałowe "łupki chrupki".
Kotlety możemy też upiec w piekarniku, przez 15 minut w 220 st. C (podobnie jak filety w parmezanowej panierce).
Składniki
4 porcje
- 600 g filetu z kurczaka
- sól, pieprz
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 100 g płatków migdałowych
- 50 g bułki tartej lub mielonych migdałów
- masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia, ewentualnie zwykły olej roślinny
- 1 brokuł (różyczki)
Sos ziołowy
- 2 łyżki majonezu
- 180 g jogurtu
- 1/2 ząbka czosnku
- sól i pieprz
- 4 łyżki posiekanej zieleniny: natki, koperku, bazylii, mięty
Przygotowanie
- Kurczaka rozbić na cieńsze filety. Każdy filet pokroić na 3 paski (wzdłuż krótszego boku). Doprawić solą, pieprzem, następnie maczać w mleku, później w roztrzepanym jajku (mleko i jajko warto trochę posolić), a na koniec obtoczyć w mieszance płatków migdałowych i bułki tartej lub mielonych migdałów.
- Smażyć po ok. 3 - 4 minuty z każdej strony na złoty kolor, na umiarkowanym ogniu aby płatki migdałów za szybko się nie rumieniły. Wyłożyć na talerze i podawać z ugotowanymi brokułami, ziemniakami oraz sosem ziołowym.
Sos ziołowy
- Majonez dokładnie wymieszać z jogurtem, drobno startym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Jeśli sos jest za gęsty, można rozcieńczyć go śmietanką kremówką lub odrobiną mleka.
Propozycja podania
- ugotowane brokuły / ziemniaki
Filety kurczaka w płatkach migdałowych 
Filety kurczaka w płatkach migdałowych
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
