Flaczki z boczniaków
Od dawna robię tę prostą potrawę, ale dopiero niedawno skusiłam się na przygotowanie dla Was tego przepisu i zdjęcia. Okres poświąteczno-noworoczny jest świetną okazją aby sobie o nim przypomnieć, gdyż szukamy wtedy często lżejszych i bezmięsnych dań. Takie flaczki to naprawdę smaczny wegetariański posiłek, który wprowadzi do naszej kuchni nieco urozmaicenia. Polecam!
0
121
4.55
kwestiasmaku Flaczki z boczniaków
Przepis na flaki z boczniaków - wegetariańską wersję tradycyjnych flaków.
Składniki
2 porcje
- 1/2 kg boczniaków
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- 1/2 litra bulionu
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy extra
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka mąki
- przyprawy: sól, pieprz, listek lalurowy, 2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej, po szczypcie gałki muszkatołowej i imbiru
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Boczniaki opłukać, osuszyć i pokroić na paseczki. Marchewkę oraz pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o większych oczkach. Włożyć do garnka z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
- Dodać boczniaki i wymieszać. Smażyć mieszając przez ok. 2 minuty. Wlać bulion i zagotować, dodać listek laurowy, paprykę słodką i ostrą, gałkę, imbir oraz sól i pieprz do smaku. Gotować przez ok. 5 minut.
- W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w kosteczkę. Włożyć na patelnię z 2 łyżkami oliwy i zeszklić ją od czasu do czasu mieszając, przez ok. 7 minut. Na koniec dodać obrany i starty czosnek oraz majeranek, wymieszać i podgrzać, odstawić z ognia.
- Do gotujących się boczniaków dodać koncentrat pomidorowy oraz zeszkloną cebulę. Na patelnię po cebuli wsypać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podsmażać ją przez chwilę aż będzie lekko brązowa. Następnie dolewać stopniowo wywar z boczniaków i mieszać aż składniki się połączą. Przelać do garnka z boczniakami, wymieszać i zagotować.
- Posypać posiekaną natką i podawać z pieczywem.
Flaczki z boczniaków
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
