Frittata ze szpinakiem i kaszą jaglaną

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.1 (26 głosów)

To ostatnio moje ulubione danie z kaszą jaglaną :-) Bardzo szybkie do przygotowania danie na ciepło, świetne na (drugie) śniadanie, lunch lub kolację. Ugotowana (sztywna i ostudzona) kasza jaglana wmieszana w masę jajeczną i chwilę zapieczona w piekarniku to smak, którym myślę, że nie wzgardzą nawet najwięksi sceptycy "jagły" ;-) Jeszcze tylko kilka dodatków smakowych: cebula lub szczypiorek, suszone pomidory oraz pomidorki koktajlowe dla koloru (lub np. czerwona papryka). Spróbujcie też wersji z jarmużem (jak w tym przepisie). Omlet dobry jest też po ostudzeniu, można go wię pokroić na kawałki i zapakować do pracy lub na uczelnię. 0

26 4.08

kwestiasmaku

kurkuma

Omlet zapiekany ze szpinakiem, kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami.

Składniki

2 porcje, po 365 kcal

60 g (1/4 szklanki) suchej kaszy jaglanej
4 jajka
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 cebuli (np. czosnkowej lub cukrowej)
3 kawałki suszonych pomidorów
100 g szpinaku
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
kilka pomidorków koktajlowych lub kawałek czerownej papryki pokrojonej w kostkę

Przygotowanie

Kaszę jaglaną kilkakrotnie przepłukać na sicie ciepłą wodą, włożyć do garnka i zalać 125 ml wody. Gotować pod przykryciem aż kasza wchłonie cały płyn. Zdjąć pokrywę i ostudzić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski, dodać mleko, sól, pieprz, kurkumę, pokrojoną w kosteczkę cebulę, posiekane suszone pomidory, ugotowaną kaszę jaglaną i kurkumę. Dokładnie wymieszać widelcem.
Szpinak umyć i odsączyć. Na małej patelni o średnicy ok. 18 - 20 cm delikatnie podsmażyć na maśle starty czosnek, dodać szpinak i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty, aż szpinak zwiędnie.
Dodać masę jajeczną, delikatnie przemieszać w kilku miejscach i smażyć na małym ogniu przez ok. 2 minuty. W międzyczasie włożyć w masę przekrojone na połówki pomidorki lub pokrojoną paprykę, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 13 minut bez przykrycia, aż masa będzie ścięta.

Wskazówki

Do przygotowywania frittaty przydaje się patelnia z odpinaną rączką (lub rączką przystosowaną do używania w piekarniku). W innym przypadku może się sprawdzić zawinięcie rączki w folię aluminiową lub - w ostateczności - pieczenie z uchylonymi drzwiczkami z rączką patelni na zewnątrz. Można też od razu umieścić w naczyniu żaroodpornym bez używania patelni, wówczas należy dodać ok. 2 minuty pieczenia.

Dodaj notatkę