Gnocchi alla Sorrentina
Pyszna klasyka! 🇮🇹 Danie, które nigdy się nie nudzi, zawsze sprawdzi, na wegetariański obiad czy kolacja z kieliszkiem wina. Włoskie kluseczki ziemniaczane gnochi zapiekane w pomidorowym sosie z mozzarellą. Sprawdzą się mini kuleczki z białej mozzarelli lub zwykła, większa mozzarella. Oczywiście do tego jeszcze parmezan i świeża bazylia.
0
44
4.68
kwestiasmaku Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą
Można tutaj użyć gotowych gnocchi lub domowych gnocchi.
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 ząbki czosnku
- 700 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 kg gnocchi
- 250 g mini mozzarelli lub 2 kulki zwykłej świeżej mozzarelli
- świeża bazylia (ok. pół szklanki listków)
- 1/2 szklanki startego parmezanu + do podania
Przygotowanie
- W garnku na oliwę wrzucić obrane i przepołowione ząbki czosnku i chwilę poddusić je na małym ogniu, nie rumieniąc za bardzo.
- Wlać passatę, doprawić solą, pieprzem oraz suszonym oregano. Zagotować, przykryć i gotować pod przykryciem przez około 10 minut.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- W dużym garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić gnocchi i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (małe gnocchi gotuje się przez ok. 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię).
- Odcedzić i wyłożyć do naczynia do zapiekania. Zalać sosem pomidorowym i wymieszać.
- W środek powciskać kuleczki mozzarelli (lub pokrojone większe kulki) oraz liście bazylii.
- Posypać parmezanem i wstawić do piekarnika na ok. 15 minut. Podawać z resztą parmezanu i udekorować świeżą bazylią.
Gnocchi alla Sorrentina 
Gnocchi alla Sorrentina