Grillowane filety z kurczaka z siekanym bobem i ziołami
Cienkie filety z kurczaka smażone na patelni grillowej; z dodatkiem posypki z posiekanego bobu doprawionej świeżymi ziołami, natką, czosnkiem i sokiem z cytryny. Ugotowany bób wkładamy na patelnię z kurczakiem na sam koniec grillowania. Do zestawu pasować będzie sezonowa surówka z rzodkiewki, ogórka i szczypiorku.
Do tego typu dań najwygodniej jest wykorzystać bób już wcześniej ugotowany i przechowywany w lodówce - znacznie skraca się wówczas czas przygotowania potrawy. Ważne jest to szczególnie w takie upalne dni jak dzisiaj!
0
23
4.57
kwestiasmaku Grillowane filety z kurczaka z siekanym bobem i ziołami
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 2 filety z kurczaka (użyłam zagrodowego)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 szklanki liści świeżych ziół, np. mięta, kolendra, estragon, bazylia
- 1 dymka
- sól, pieprz, oliwa extra vergine
- sok z limonki lub cytryny
- łyżeczka syropu klonowego lub miodu
Przygotowanie
- Ugotować bób w osolonej wodzie, przestudzić, obrać, odmierzyć potrzebną ilość.
- Filety przekroić w poprzek na cieńsze fileciki, rozbić tłuczkiem w najgrubszych częściach aby miały taką samą grubość. Doprawić solą, pieprzem, wysmarować łyżką oliwy i natrzeć połową startego czosnku.
- Liście natki i zioła posiekać na desce, dodać drugą połowę startego czosnku, posiekaną dymkę, bób, sól, pieprz. Wszystko razem posiekać, częściowo rozdrabniając bób. Dodać 1 łyżkę oliwy i 2 łyżki soku z cytryny, wymieszać.
- Kurczaka zgrillować na patelni grillowej, po około 3 - 4 minuty z każdej strony, pod koniec smażenia skropić filety sokiem z cytryny lub limonki, na sam koniec dodać syrop klonowy lub miód. Wyłożyć posypkę z bobu i chwilę razem podgrzewać. Posypać listkami natki, skropić oliwą i limonką lub cytryną.
Propozycja podania
Sałatka z rzodkiweki i ogórka, ze szczypiorkiem i jogurtem / cząstki limonki / opcjonalnie kasza lub ryż lub młode ziemniaki z koperkiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
