Grillowany łosoś z sosem kurkowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (17 głosów)

Proste a pyszne - soczysty grillowany łosoś polany sosem kurkowym z dodatkiem koperku! Do tego ziemniaczki (dla chętnych ryż) oraz warzywa z wody. Polecam, sprawdzi się zarówno na działkowy posiłek z grilla po grzybobraniu, jak i na rodzinny weekendowy obiad :-) 0

17 4.47

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje

350 g filetu z łososia ze skórą
sól, pieprz
marynata: po 1 łyżce oliwy, sosu sojowego, soku z cytryny i syropu klonowego (lub 1/2 łyżki brązowego cukru)

Sos kurkowy

250 g kurek
1/4 cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
60 ml białego wina lub bulionu
80 ml śmietanki kremowej 30%
1 łyżka posiekanego koperku
opcjonalnie: 1 łyżeczka soku z cytryny oraz 1 łyżeczka mąki

Przygotowanie

Łososia umyć i osuszyć, podzielić na 2 porcje. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać składniki marynaty, polać łososia i zostawić w marynacie na około pół godziny.
Kurki umyć i osuszyć. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę lub drobniutko posiekać.
Na dużej patelni roztopić połowę ilości masła i zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek. Dodać resztę masła i wsypać kurki. Smażyć na większym ogniu przez około 5 minut co chwilę mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Wlać wino lub bulion i wygotować.
Dodać śmietankę i wsypać koperek, wymieszać i gotować jeszcze przez około 2 minuty aż sos nieco zgęstnieje. Jeśli się to nie stanie, należy zagęścić sos mąką. Doprawić sokiem z cytryny jeśli użyta do sosu śmietanka była "słodka".
Łososia grillować przez ok. 12 minut na stronie ze skórką, następnie delikatnie przewrócić na drugą stronę i grillować jeszcze przez ok. 3 minuty*. Ułożyć na talerzach i polać sosem kurkowym.