Gulasz z ciecierzycy
Gulasz z dodatkiem ciecierzycy, z dodatkami i przyprawami klasycznymi dla tradycyjnego gulaszu mięsnego. Z dodatkiem pieczarek, czerwonej papryki oraz marchewki. Idealnie rozgrzewający podczas zimowych dni :) Przygotowanie jest bardzo szybkie, w przypadku użycia gotowej już ciecierzycy w zalewie. Sprawdzi się też biała fasola w zastępstwie ciecierzycy.
0
45
4.62
kwestiasmaku Gulasz z ciecierzycy
Z papryką, marchewką, cebulą i pieczarkami
Wegański, rozgrzewający i pełen smaku gulasz z ciecierzycy, z dodatkiem pieczarek, papryki, marchewki i cebuli.
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 łyżka masła (zwykłego lub roślinnego)
- 2 ząbki czosnku
- 250 g małych pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1/4 papryczki chili (można pominąć)
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- ok. 500 g ugotowanej ciecierzycy (może być gotowa ze słoika/puszki)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 puszka siekanych, obranych pomidorów
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- W szerokim, dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obraną i pokrojoną marchewkę (najpierw wzdłuż na 4 części, potem na plasterki). Smażyć przez około 3 - 4 minuty co chwilę mieszając.
- Dodać masło i smażyć jeszcze przez minutę.
- Dodać starty czosnek oraz umyte i pokrojone kapelusze pieczarek i mieszając co chwilę smażyć przez około 3 minuty.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i znów smażyć całość przez ok. 2 minuty.
- W międzyczasie dodać drobno pokrojoną papryczkę chili (bez pestek!).
- Doprawić solą, pieprzem oraz mieloną papryką i oregano.
- Dodać ciecierzycę wraz z zalewą, wymieszać i zagotować.
- Dodać przecier pomidorowy i wymieszać.
- Dodać posiekane pomidory z puszki, wymieszać i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
- Gotować całość pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
- Posypać natką pietruszki.
Gulasz z ciecierzycy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
