Hummus z bobu
Pyszny dip lub pasta z młodego bobu, jest chyba jeszcze smaczniejszy od tradycyjnego humusu z ciecierzycy :) Można go zrobić również z późniejszego bobu, wystarczy po prostu dopasować odpowiednio czas jego gotowania. Tak jak w przypadku humusu z ciecierzycy, tak i tutaj dodajemy czosnek, oliwę oraz pastę sezamową - tahini. Wszystko miksujemy i dekorujemy płatkami chili i uprażonym sezamem.
Można podawać do warzyw czy pieczywa lub chrupek, a nawet jako dodatek do mięsa z grilla itp. Zawsze znajdzie swoich amatorów na przyjęciu - ładnie wygląda i pachnie!
0
8
4.5
kwestiasmaku Hummus z bobu
Składniki
2 porcje
- 300 g bobu (200 g po ugotowaniu i obraniu)
- sól, pieprz
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 pełna łyżka stołowa tahini
- 3 listki mięty
- dekoracja: jasny sezam, płatki chili
Przygotowanie
- Bób wrzucić na osolony wrzątek i gotować do miękkości (ok. 10 - 30 minut, w zależności od tego czy jest młody czy dojrzały).
- Odcedzić zachowując kilka łyżek wody z gotowania. Bób obrać z łupinek i odmierzyć 200 g (resztę zachować do dekoracji).
- Obrany bób włożyć do pojemnika blendra (rozdrabniacza lub melaksera). Dodać sól, pieprz, obrany czosnek, oliwę, sok z cytryny, tahini oraz miętę.
- Całość dokładnie zmiksować (jeśli bób jest mocno dojrzały i pasta wychodzi sucha, można dodawać stopniowo zachowaną wodę z gotowania).
- Wyłożyć do salaterki, posypać resztą bobu, uprażonym sezamem, płatkami chili, listkami mięty oraz polać oliwą extra.
Wskazówki
Można też dodać opcjonalnie kumin - kmin rzymski (szczyptę).
Hummus z bobu
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
