Jagodzianki z kruszonką

Najlepsze drożdżówki jakie jadłam w życiu - wszyscy po spróbowaniu patrzyli na nie i dziwili się jakie mięciutkie... Wyszły mi obłędne!!!

Wyszły przepyszne, choć mąki musiałam dodać trochę więcej niż w przepisie.

Idealne na piknik czy drugie śniadanie, znikają w kilka chwil 😊 Ciasto jest bardzo delikatne, idealnie słodkie i miękkie.

Upiekłem je jako prezent... super przepis. W smaku najlepsze jakie jadłem.

Najlepsze jagodzianki jakie udało mi się zrobić, codziennie robię nową porcję... Najlepszy przepis, zresztą jak wszystkie które testowałam z Kwestii Smaku.

Bardzo dobry przepis na szybkie bułeczki. Ciasto delikatne i puszyste, kruszonka bardzo dobra nie jest zbyt słodka.

Właśnie zajadamy sie jagodziankami na kolację. Są tak pyszne i mięciutkie że dzieciaki zjadły po 3 szt ze szklanką mleka. Rezerwacja na kolejne już zrobiona.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (73 głosów)

Miękkie i puszyste drożdżówki z jagodami i kruszonką. Są naprawdę w Waszym zasięgu :-) Jeśli nie robiliście jeszcze nigdy ciasta drożdżowego przeczytajcie moje uwagi przy tym wpisie. Zastosowanie się do tych rad pomoże w bezproblemowym przygotowaniu jagodzianek. Cieszmy się latem i pieczmy jagodzianki! ;-) 0

73 4.75

kwestiasmaku

Składniki

10 sztuk, po 250 kcal

Ciasto drożdżowe

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
125 ml mleka
250 g mąki pszennej
szczypta soli
80 g drobnego cukru
1 jajko
70 g masła

Oraz

1 szklanka jagód
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 żółtko + 2 łyżki mleka

Kruszonka

4 łyżki mąki pszennej
20 g zimnego masła
1 łyżka cukru pudru

opcjonalnie - lukier

Przygotowanie

Przygotować rozczyn: do miski wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wlać ciepłe (nie gorące!) mleko i dokładnie wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 25 minut, do kilkukrotnego powiększenia objętości (jeśli tak się nie stanie to proces przygotowania rozczynu trzeba powtórzyć od nowa).
Do misy (najlepiej miksera planetarnego) przesiać mąkę, dodać szczyptę soli oraz cukier. Wymieszać, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie urośnięty rozczyn. Większą łyżką zagarniać mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili dodać jajko i dalej mieszać zagarniając mąkę.
Wymieszaną wstępnie masę wyrabiać dalej hakiem miksera (lub dłońmi) przez ok. 10 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodać partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiać jeszcze ok. 5 minut.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 - 2 godziny. W tym czasie powinno ok. dwukrotnie powiększyć objętość.
Przygotować kruszonkę: mąkę wsypać do miski, dodać drobno posiekane zimne masło i rozcierać palcami aż powstaną drobne okruszki, następnie połączyć składniki w jednolite ciasto.
Jagody opłukać i dokładnie osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Wyrośnięte ciasto wybrać z misy, wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę powyrabiać pozbywając się pęcherzy powietrza. Podzielić na 10 równych części.
Z każdej formować owalny placuszek o grubości ok. 1 cm, nakładać łyżkę jagód i dokładnie zlepiać brzegi ciasta. Układać (z zachowaniem kilku cm odstępu) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na ok. 25 minut do kolejnego wyrośnięcia.
Wierzch wyrośniętych drożdżówek posmarować za pomocą pędzelka żółtkiem rozmieszanym z 2 łyżkami mleka i posypać rozdrobnioną w palcach kruszonką.
Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (grzanie góra - dół bez termoobiegu). Można polać lukrem.