Jajka mimoza
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Jajka mimoza to fracuski sposób na faszerowane jajka z majonezem. Starte na wierzchu żółtko przypomina kwitnące kwiaty mimozy 💛🌼 Prawda, że piękne? 🤩
Jajka faszerujemy roztartymi żółtkami (bo na posypkę dajemy tylko 1 - 2 żółtka) z dodatkiem majonezu, odrobiny musztardy (ja daję miodową) oraz szczypiorku. Można też dodać natkę pietruszki do nadzienia lub posiekane listki świeżego estragonu (choć jest on raczej dość trudno dostępny w polskich sklepach).
Polecam na Wielkanoc!
0
3
4.67
kwestiasmaku Jajka mimoza
Faszerowane jajka z dodatkiem majonezu, posypane tartym żółtkiem
Les oeufs mimosa - francuski sposób na jajka faszerowane z nadzieniem z majonezu i szczypiorku, z charakterystyczną posypką ze startego żółtka na wierzchu, przypominającego kwitnące kwiaty mimozy.
Składniki
4 porcje
- 10 jajek
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy np. miodowej
- sól i pieprz
- 1 łyżka szczypiorku
- 1 łyżka natki pietruszki
Przygotowanie
- Jajka ugotować na twardo (6,5 minuty od zagotowania się wody), obrać ze skorupek, przekroić na połówki.
- Wyjąć 2 żółtka z białek (np. z tych, które się ewentualnie rozpadły) i odłożyć je na bok.
- Wyjąć resztę żółtek z białek i rozgnieść je dokładnie widelcem, aby pozbyć się grudek. Dodać do nich majonez, musztardę, sól i pieprz oraz drobno posiekany szczypiorek.
- Całość wymieszać i przełożyć do rękawa lub szprycy dekoracyjnej z dużym otworem.
- Białka ułożyć na półmisku i wypełnić je farszem. Odłożone żółtka zetrzeć na tarce o małych oczkach i posypać po jajkach. Udekorować natką.
Jajka mimoza