Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (8 głosów)
To tradycyjna kiszona kapusta z grzybami, ale wzbogacona o suszone śliwki.  0
8 4.88

Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami

Wigilijna kapusta z suszonymi grzybami i suszonymi śliwkami

Pyszna kapusta wigilijna z suszonymi grzybami i suszonymi śliwkami. Suszone śliwki świetnie równoważą smak kwaśnej kapusty!

Składniki

4 - 6 porcji
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 1,5 szklanki bulionu
  • 2 cebule
  • 4 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowy, słonecznikowy)
  • sól, pieprz, 2 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka kminku, 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 100 g suszonych śliwek
  • 1 łyżka mąki

Przygotowanie

  • Suszone grzyby zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnego dnia wylać wodę z moczenia, wlać nową (w niewielkiej ilości, do przykrycia grzybów) i ugotować do miękkości (około 20 - 25 minut).
  • Kiszoną kapustę opłukać na sitku, odcisnąć, pokroić na mniejsze części. Włożyć do dużego garnka.
  • Dodać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 30 minut.
  • W międzyczasie cebule pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju.
  • Do kapusty dodać suszone grzyby wraz z wodą z gotowania, zeszkloną cebulę, listki laurowe, ziele angielskie, majeranek, kminek, pieprz.
  • Dodać pokrojone suszone śliwki, przykryć i gotować przez ok. 10 minut do miękkości kapusty.
  • Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podgrzewać aż zrobi się jasnobrązowa zasmażka. Dodać do ugotowanej kapusty razem z odłożoną cebulą. Wymieszać i dokładnie zagotować.
  • Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie