Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.1 (31 głosów)
4.096775
Pyszne danie w stylu fit. Szybko się je robi a na dodatek wszystko na jednej patelni. Pełnowartościowy i sycący posiłek, który sprawdzi się np. po treningu. W jego skład wchodzi kasza bulgur, mielone mięso indyka oraz sezonowe warzywa: kalafior i zielona fasolka szparagowa. Poza sezonem letnim można użyć warzyw mrożonych. Danie dobrze smakuje również odgrzewane następnego dnia. 0
31 4.1

Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką

Składniki

2 porcje
  • 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła (lub również oliwy)
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 pora
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g mielonego indyka
  • po 1 łyżeczce suszonego oregano i mielonej kurkumy
  • 100 g kaszy bulgur
  • opcjonalnie: 5 łyżek białego wina
  • 300 g kalafiora
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • liść laurowy
  • 2 łyżki posiekanej natki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

  • Na dużej i głębokiej patelni (najlepiej aby miała ona pokrywkę) lub w szerszym garnku, na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego w kosteczkę pora.
  • Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zmielone mięso, przyprawy (oregano i kurkumę) oraz sól i pieprz. Co chwilę mieszając obsmażać mięso przez ok. 5 - 7 minut.
  • Dodać suchą kaszę bulgur, wymieszać i smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać wino jeśli je używamy i chwilę odparować.
  • Dodać pokrojonego w kosteczkę kalafiora oraz pokrojoną na kawałeczki fasolkę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać liść laurowy, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości składników.
  • Na koniec dodać posiekaną natkę i cały czas mieszając gotować na małym ogniu tym razem bez przykrycia przez ok. 1 - 2 minuty. Wyłożyć na talerze i posypać posiekanym szczypiorkiem.
  • Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie