Kaszotto chakalaka
Kaszotto warzywne inspirowane podawanym ostatnio przepisem na południowoafrykańskie danie nazwie chakalaka. Wzbogacone o kaszę pęczak i kukurydzę, doprawione imbirem i przyprawą curry. Danie robi się oczywiście w jednym garnku. Może być samodzielnym daniem wegetariańskim lub dodatkiem do "kotleta". Z powodzeniem nadaje się też do zabrania do pracy.
70
94
4.63
kwestiasmaku Kaszotto chakalaka
z papryką, marchewką i kukurydzą, doprawione imbirem i curry
Wegetariańskie kaszotto inspirowane potrawą chakalaka. Danie można dodatkowo posypać tartym serem lub podawać jako dodatek do dań mięsnych.
Składniki
2 porcje
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
- 1/4 szklanki surowej kaszy pęczak
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka przyprawy curry w proszku
- 1/4 szklanki białego wina
- 5 cm kawałek imbiru
- 1/2 papryczki chili
- 250 ml bulionu lub rosołu
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 mała puszka kukurydzy
Przygotowanie
- W garnku z grubym dnem na oliwie lub oleju kokosowym zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek.
- Dodać surową kaszę pęczak, tymianek i curry w proszku. Mieszając chwilę razem podsmażać, w międzyczasie dodać połowę obranego i startego imbiru oraz posiekaną papryczkę bez pestek. Doprawić solą i pieprzem.
- Wlać białe wino i gotować przez 1 minutę. Wlać gorący bulion i zagotować pod przykryciem. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 20 minut.
- Dodać obraną i starta marchewkę, wymieszać, przykryć i gotować przez 2 - 3 minuty. Dodać pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę oraz resztę imbiru i mieszając gotować już bez przykrycia przez kolejne 2 - 3 minuty, często mieszając.
- Dodać rozdrobnione pomidory z puszki i odcedzoną kukurydzę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i gotować przez ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
Kaszotto chakalaka
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
