Kaszotto z kurczakiem, bobem i cukinią
Kasza pęczak w towarzystwie zielonych warzyw: bobu, cukinii i szpinaku. Świetne także w wersji wegańskiej - bez kurczaka - bo bób to przecież bardzo dobre źródło białka. Polecam :-)
0
35
4.83
kwestiasmaku Kaszotto z kurczakiem, bobem i cukinią
Składniki
2 porcje, po 372 kcal
- 300 g bobu
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 1/4 szklanki kaszy pęczak
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
- 250 ml bulionu
- 1 cukinia
- garść szpinaku
- szczypiorek
Przygotowanie
- Bób wrzucić na osolony wrzątek i ugotować do miękkości (od 10-30 minut, w zależności od dojrzałości). Odcedzić i obrać ze skórek.
- Do szerokiego średniej wielkości garnka lub na patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać kurczaka pokrojonego w kosteczkę, doprawić solą i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut.
- Pod koniec dodać kaszę pęczak. Wlać wino i gotować przez 2 minuty. Wlać gorący bulion, wymieszać, przykryć i gotować przez 20 minut pod przykryciem.
- Dodać pokrojoną na kawałeczki cukinię, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez 5 minut.
- Dodać obrany bób, opłukany i posiekany szpinak i wymieszać. Odstawić z ognia, posypać szczypiorkiem.
Kaszotto z kurczakiem, bobem i cukinią
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
