Kopytka z boczkiem i kurkami w sosie koperkowym
Szybkie i proste danie, które sprawdzi się na lunch, obiad po pracy czy kolację na ciepło. Zamiast kurek możemy też wykorzystać np. podgrzybki czy borowiki jeśli mamy akurat taką możliwość.
Całe danie zrobimy na jednej patelni, stopniowo dodając poszczególne składniki. Zaczynamy od cebuli, boczku, potem dajemy grzyby a na końcu kopytka. Po podsmażeniu dodajemy śmietankę oraz koperek i gotowe!
6
9
4.78
kwestiasmaku Kopytka z boczkiem i kurkami w sosie koperkowym
Z parmezanem
Składniki
3 porcje
- 400 g kopytek lub gnocchi
- 250 g kurek lub borowików
- 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
- 1/2 cebuli
- 200 g boczku lub pancetty
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 80 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka tartego parmezanu
Przygotowanie
- Grzyby umyć a następnie pokroić na mniejsze części.
- Na dużej patelni na oliwie lub maśle klarowanym zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
- Dodać pokrojony w kosteczkę boczek i mieszając smażyć na umiarkowym ogniu przez ok. 3 - 4 minuty.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając smażyć przez minutę.
- Zwiększyć ogień i dodać grzyby. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty.
- Doprawić zmielonym pieprzem i dodać koperek.
- Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować.
- Jeśli używamy kopytek, należy podsmażyć je na oddzielnej patelni. Jeśli używamy gnocchi, należy je wcześniej ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Kopytka lub gnocchi dodać do sosu z kurkami i wymieszać. Wyłożyć na talerze i posypać tartym parmezanem.
Kopytka z boczkiem i kurkami w sosie koperkowym