Kotlety jajeczne z wędzoną rybą
Bardzo posmakowały nam te kotlety. Nazwaliśmy je kotlety Omega3 ;) bo właśnie wędzona makrela, której tutaj użyłam, jest bogatym źródłem tych kwasów. Do tego oczywiście jajka oraz natka pietruszki. Do kotlecików zrobiłam oryginalny sos z gęstej śmietany z dodatkiem kolorowego pieprzu, naprawdę sprawdził się wyśmienicie!
Możemy tutaj użyć także innej wędzonej ryby, będzie pasował łosoś, dorsz, pstrąg.
0
18
4.33
kwestiasmaku Kotlety jajeczne z wędzoną rybą
Podawane z sosem śmietanowym z kolorowym pieprzem
Kotlety jajeczne z makrelą, pstrągiem lub łososiem wędzonym.
Składniki
5 sztuk
Kotlety
- 5 ugotowanych na twardo jajek
- 150 g wędzonej ryby (filety bez skóry i ości) np. makrela, łosoś, pstrąg, dorsz
- 1 jajko surowe
- sól i pieprz
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- bułka tarta do obtoczenia, tłuszcz do smażenia
Sos śmietanowy z kolorowym pieprzem
- 150 g gęstej śmietany 12 %lub 18%
- 2 łyżeczki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy np. miodowej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka rozgniecionego lub grubo zmielonego pieprzu kolorowego lub różowego
Przygotowanie
Kotlety
- Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać rozdrobnione filety ryby i wymieszać.
- Następnie dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać i uformować 5 kotlecików.
- Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na tłuszczu na złoty kolor z dwóch stron.
Sos śmietanowy z kolorowym pieprzem
- Śmietanę wymieszać z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny. Dodać cebulę, natkę oraz pieprz kolorowy. Doprawić solą.
Kotlety jajeczne z wędzoną rybą