Kotlety mielone w cieście francuskim

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (25 głosów)

Pomysł na danie dla całej rodziny - smaczne kotlety mielone doprawione natką pietruszki, zapiekane w przeplatanych paskach ciasta francuskiego. Z podanych składników otrzymamy pięć raczej sporych kotletów, jeśli chcielibyście zrobić nieco mniejsze pamiętajcie o skróceniu czasu pieczenia. Do kotletów w cieście francuskim proponuję podać pomidorki koktajlowe oraz gotowane warzywa np. brokuły i kukurydzę. 0

25 4.52

kwestiasmaku

Kotleciki mielone w cieście francuskim pieczone w piekarniku

ciasto francuskie

Składniki

5 porcji

375 g świeżego ciasta francuskiego
500 g mielonego mięsa wieprzowego (użyłam z szynki)
1 cebula
1 łyżka oliwy, smalcu lub masła
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżka sosu sojowego lub sosu worcestershire
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania

Przygotowanie

Mięso mielone włożyć do miski. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy, pod koniec dodać starty czosnek. Zeszkloną cebulę dodać do mięsa (można ją wcześniej drobniej posiekać na desce lub rozdrobnić w melakserze, a najlepiej zmielić razem z mięsem, dzięki temu kotlety będą miały jednolitą konsystencję bez kawałków cebuli).
Oprócz cebuli do zmielonego mięsa dodać: sól, pieprz, suszone oregano, sos sojowy, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną natkę (te składniki też można zmielić razem z mięsem). Masę dobrze wyrobić dodając 2 łyżki zimnej wody. Uformować 5 kotletów.
Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i pokroić na 20 pasków (wzdłuż krótszego boku). Zawinąć kotlety w ciasto w następujący sposób: położyć na blacie 2 paski obok siebie oraz kolejne 2 paski na krzyż przeplatając z poprzednimi paskami, na otrzymanej kratce położyć kotleta, zawinąć paski na wierzch, przewrócić na drugą stronę i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch kotletów (ciasto i farsz) posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez 35 minut.