Krewetki z warzywami po chińsku

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Inspiracją do przygotowania tego dania był - bardzo popularny i obecny na stronie od dłuższego czasu - przepis wieprzowina po chińsku. Podobnie jak w tamtym przepisie, tak i tu mamy chrupiące warzywa i szklisty sos, charakterystyczny dla dań kuchni chińskiej. Tego typu potrawy są w restauracjach często serwowane na rozgrzanych żeliwnych półmiskach, obowiązkowo z porcją ryżu, który idealnie uzupełnia całość. Danie przygotowuje się szybko i bezproblemowo techniką "mieszaj i smaż". Koniecznie do wypróbowania! ;-) 0

56 4.54

kwestiasmaku

Z marchewką, cukinią, papryką oraz cebulą i czosnkiem

Krewetki z warzywami po chińsku. Podawane z ryżem i dużą ilością pysznego, lekkiego sosu.

Składniki

2 porcje

100 g ryżu (1 torebka)
ok. 250 g mrożonych krewetek
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 marchewki
1/2 papryki
5 cm kawałek cukinii
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
2 cm kawałek imbiru
szczypta chili
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki wody
1 łyżka cukru trzcinowego lub białego

Przygotowanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzy, oderwać ogonki i oczyścić.
Marchewkę obrać i pokroić na cieniutkie plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na plasterki, cebulę pokroić w piórka. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
W woku (lub na dużej patelni) na 1 łyżce oleju podsmażać przez 3 minuty marchewkę, paprykę oraz czosnek. Następnie dodać cukinię i smażyć często mieszając jeszcze przez ok. 5 minut, pod koniec dodać cebulę, imbir oraz doprawić warzywa solą i chili.
Przesunąć podsmażone warzywa na brzeg naczynia. W wolne miejsce wlać drugą łyżkę oleju i włożyć krewetki. Smażyć na większym ogniu ciągle mieszając, przez ok. 1 minutę. Wymieszać z warzywami i chwilę razem podgrzać.
Oddzielnie wymieszać sos sojowy z mąką ziemniaczaną, wodą i cukrem. Wlać mieszankę na patelnię i ciągle mieszając zagotować. Jeśli sos staje się za gęsty można podlewać wodą ciągle mieszając.
Podawać z ugotowanym ryżem.