Kurczak Caprese
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(38 głosów)
Znana i lubiana sałatka Caprese w tym daniu funkcjonuje jako dodatek do grillowanego filetu z kurczaka. Mamy zatem soczystego kurczaka z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą, bazylią i octem balsamicznym. Danie jest błyskawiczne do przygotowania. Najpierw grillujemy filety, na koniec dodajemy sałatkę. Przez chwilę trzymamy razem na patelni i następnie od razu podajemy. Z dodatków można podać bagietkę czosnkową, kaszę jaglaną gotowaną w mleku lub kuskus. Zamiast pomidorków koktajlowych można w sezonie oczywiście użyć zwykłych pomidorów, pokrojonych w kosteczkę.
0
38
4.39
kwestiasmaku Kurczak Caprese
Grillowane filety z kurczaka z sałatką caprese z mozzarellą, pomidorkami i bazylią
Pomidorki koktajlowe można zastąpić zwykłym pomidorem pokrojonym w kosteczkę.
Składniki
2 porcje, po 496 kcal
- 300 g filetów z kurczaka
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 i 1/2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Sałatka caprese
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 100 g mozzarelli w kulce
- 1/2 szklanki listków bazylii
- 1 mała cebulka szalotka
- 1 łyżeczka oliwy extra vergine
Przygotowanie
- Filety przekroić w poprzek na cieńsze płaty, dodatkowo rozbić je tłuczkiem na taką samą grubość. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Odłożyć na pół godziny jeśli mamy czas.
- Pomidorki przekroić na połówki, mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę, bazylię posiekać a cebulkę szalotkę pokroić w małą kosteczkę. Składniki wymieszać w misce, doprawiając świeżo zmielonym pieprzem, a przed podaniem solą.
- Rozgrzać patelnię grillową. Ustawić średnio ogień, filety maczać w pozostałej oliwie i taką naoliwioną stroną kłaść na patelni. Grillować przez ok. 3 minuty z każdej strony.
- W połowie grillowania, po przewróceniu filetów na drugą stronę, skropić je sokiem z cytryny.
- Na koniec polać filety mieszanką octu balsamicznego i syropu lub miodu. Na wierzchu położyć sałatkę i odstawić z ognia. Po minucie zdjąć z patelni.
Kurczak Caprese
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
