Kurczak po meksykańsku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(45 głosów)
Danie, które bardzo szybko się robi i świetnie smakuje. Myślę, że będzie cieszyć się popularnością, tak samo jak większość dań meksykańskich na Kwestii Smaku. Kurczak wychodzi soczysty i miękki, otulony sosem pomidorowym doprawionym świetną mieszanką przypraw meksykańskich. Do tego papryka, słodka kukurydza i czerwona fasolka oraz warstwa ciągnącego się sera na wierzchu. Danie jest dobrze doprawione ale nieprzesadnie pikantne, dlatego idealnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.
11
45
4.62
kwestiasmaku Kurczak po meksykańsku
Filety z kurczaka w mieszance aromatycznych przypraw, zapiekane z serem i warzywami w sosie pomidorowym.
Składniki
4 porcje
- 600 g filetu z kurczaka
- przyprawy: po 1 łyżeczce mielonej słodkiej papryki, kminu rzymskiego i suszonego oregano, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, szczypta cynamonu, sól, pieprz
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 papryka
- puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
- 500 ml passaty pomidorowej
- 200 g tartej mozzarelli
- 200 g ryżu
- do podania (opcjonalnie): awokado, świeża kolendra
Przygotowanie
- Każdy filet pokroić na 3 mniejsze i cieńsze kawałki. Posypać przyprawami i obtoczyć w dwóch łyżkach oliwy a następnie rozbić tłuczkiem na podobną grubość (uprzednio najlepiej przykryć folią spożywczą).
- Rozgrzać patelnię, wlać dwie łyżki oliwy, włożyć kurczaka i krótko obsmażyć (po 2 minuty z obydwu stron), zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć posiekaną cebulę i starty czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz kukurydzę i fasolę. Wlać passatę pomidorową i zagotować, doprawić solą.
- Danie przełożyć do żaroodpornej formy (lub pozostawić na patelni jeśli można ją używać w piekarniku - uwaga na plastikowe rączki!)
- Na wierzch ułożyć podsmażone filety i posypać je tartym serem. Włożyć do piekarnika (grill mała moc lub termoobieg 180 st.) na ok. 10 min i zapiec aż ser się zrumieni.
- Podawać z ugotowanym ryżem, opcjonalnie z plasterkami awokado i listkami kolendry.
Kurczak po meksykańsku 
Kurczak po meksykańsku