Kurczak w sosie pomarańczowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Danie typu stir-fry popularne w kuchni chińskiej. Panierowane w jajku i mące ziemniaczanej kawałki filetów kurczaka szybko podsmażane z imbirem i czosnkiem a następnie krótko gotowane w słodko-kwaśnym sosie pomarańczowym. Całość podawana jest z ryżem i brokułami oraz posypana sezmem i drobno posiekaną papryczką chili. Kurczak przygotowany w ten sposób jest wyjątkowo miękki i soczysty! Dla najlepszego efektu do dania polecam użyć świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy :-) 0

103 4.65

kwestiasmaku

Kurczak w sosie pomarańczowym z imbirem, kurkumą i sezamem

imbir

kurkuma

Składniki

2 porcje

300 g filetu z kurczaka
1 ząbek czosnku
2 cm kawałek korzenia imbiru
2 łyżki oleju roślinnego
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sos pomarańczowy

200 ml soku pomarańczowego (około 1 i 1/2 pomarańczy)
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka kurkumy
1/3 łyżeczki białego pieprzu
1/3 łyżeczki płatków chili

Do podania

1 łyżka posiekanej papryczki chili
2 łyżeczki nasion sezamu
100 g ryżu jaśminowego
kilka różyczek brokuła

Przygotowanie

Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na 1,5 cm kawałki. Czosnek oraz korzeń imbiru obrać i drobno zetrzeć. Wymieszać składniki sosu. Nastawić do ugotowania ryż i brokuła.
Kawałki kurczaka doprawić solą, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku a potem w mące ziemniaczanej.
Na patelni lub woku rozgrzać olej i podsmażyć starty czosnek i imbir, po chwili dołożyć przygotowane kurczaka. Krótko podsmażyć z każdej strony, w sumie ok. 2 minuty.
Wlać sos i zagotować. Delikatnie mieszając gotować wszystko przez kolejne 2 minuty.
Podawać z ryżem, brokułami i cząstkami pomarańczy, posypując sezamem i drobno posiekaną papryczką chili.

Dodaj notatkę