Kurczak w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi
Czy może być lepsze połączenie bazylii, pomidorków koktajlowych oraz delikatnej śmietanki? To przecież ponadczasowy smak caprese! Dzisiaj polecam Wam pyszne danie, które robię dość często bo wszyscy je bardzo lubią. Poza tym można podać je z różnymi dodatkami jak ziemniaki, puree, kluski, makaron czy gnochi / kopytka. Do tego błyskawiczne przygotowanie i obiad mamy ogarnięty ;)
0
60
4.58
kwestiasmaku Kurczak w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi
Filety drobiowe w kremowym sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi.
Składniki
4 porcje
- 650 g filetów z piersi kurczaka
- sól, pieprz, 1/3 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżki mąki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1 doniczka bazylii
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 3 łyżki oliwy
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 80 ml bulionu drobiowego
- 80 ml śmietanki 30%
Przygotowanie
- Filety umyć, osuszyć, oczyścić z błonek i kostek. Poporcjować mięso na mniejsze kawałki: przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, odciąć polędwiczki, następnie rozbić tłuczkiem w najgrubszej części na filety podobnej grubości.
- Doprawić solą, pieprzem oraz papryką, następnie oprószyć mąką.
- W rozdrabniaczu (mini melakserze) zmiksować obrany czosnek, listki bazylii, parmezan i 2 łyżki oliwy. Otrzymane pesto doprawić solą i pieprzem.
- Rozgrzać dużą patelnię, wlać 1 łyżkę oliwy i stopniowo wkładać filety. Smażyć po ok. 3 minuty z każdej strony, aż kurczak ładnie się zrumieni. W razie potrzeby można obsmażać na raty.
- Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i rozmieścić je wkoło kurczaka, następnie smażyć przez minutę.
- Na patelnię z kurczakiem wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 1 minutę, następnie przewrócić filety na drugą stronę i powtórzyć gotowanie.
- Dodać śmietankę, wymieszać, a następnie zagotować.
- Dodać zmiksowane pesto i wymieszać je z sosem, zagotować i odstawić z ognia.
Propozycja podania
- makaron / ziemniaki / kluski śląskie / kopytka / gnocchi
Kurczak w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
