Labneh
To chyba najprostszy do zrobienia domowy twarożek, z odsączonego jogurtu greckiego. Wieczorem przygotowujemy sakiewkę do odsączenia, a rano mamy już gotowy ser. Idealne smarowidło, pastę na kanapki lub do innego, dowolnego wykorzystania. Można zrobić w wersji z ziołami czy przyprawami.
Labneh (labaneh, labani, lebnah, labne) pochodzi z arabskiego słowa laban, czyli jogurt. Ser z jogurtu znany jest na Bliskim Wschodzie i Grecji. Z dodatków polecam: pomidory, ogórki, oliwę, za'atar, zioła.
0
13
5
kwestiasmaku Labneh
Domowy twarożek z odsączanego jogurtu greckiego
Labneh (labaneh, labani, lebnah, labne) pochodzi z arabskiego słowa laban, czyli jogurt. Ten ser z jogurtu znany jest na Bliskim Wschodzi i Grecji. Można zrobić od razu z ziołami i przyprawami lub/i podawać z pomidorami, świeżymi ogórkami, oliwą, za'atarem.
Składniki
- 650 g jogurtu greckiego
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Wymieszać jogurt z solą morską. Umieścić go na sitku zawieszonym na garnku lub misce i wyłożonym gazą (2 - 3 warstwy). Związać supełek tworząc sakiewkę i lekko zacisnąć.
- Zawiesić nad miską, tak aby serwatka swobodnie do niej ściekała i zostawić na całą noc lub ok. 12 godzin.
- Po tym czasie rozwiązać supełek i wyłożyć gotowy twarożek do miski lub na talerz.
Propozycja podania
np. szczypiorek / rzodkiewka / pomidor ewentualnie słodkie dodatki jak miód i owoce jagodowe
Wskazówki
Do jogurtu, przed odsączeniem, można też dodać ulubione zioła, można też je dodać do gotowego sera.
Labneh