Leczo z dynią
Jesienne leczo z dodatkiem dyni to danie, które pachnie obłędnie i genialnie smakuje. Podsmażona cebula, dobra wiejska kiełbasa i soczyste warzywa jak cukinia, papryka oraz sezonowa dynia. Wszystko gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem aromatycznych przypraw.
0
17
4.71
kwestiasmaku Leczo z dynią
Z kiełbasą, papryką i cukinią
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula
- ok. 250 g kiełbasy wiejskiej
- 1/2 cukinii
- 1 czerwona papryka
- ok. 400 g obranej dyni
- 1 ząbek czosnku
- po 1 łyżeczce papryki słodkiej i oregano
- po 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego i wędzonej/ostrej papryki
- 4 łyżki białego wina (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 puszka krojonych pomidorów
- natka pietruszki lub bazylia
Przygotowanie
- W szerokim, większym garnku na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
- Dodać obraną ze skórki i pokrojoną w kosteczkę kiełbasę i co chwilę mieszając podsmażać przez ok. 3 - 4 minuty.
- Dodać pokrojoną w kostkę cukinię a po chwili pokrojoną paprykę. Podsmażać co chwilę mieszając przez około 3 - 4 minuty.
- Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę dynię i znów mieszając podsmażać przez minutę.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy (papryka słodka, oregano, kmin rzymski, wędzono-ostra papryka). Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem i całość wymieszać.
- Wlać wino jeśli je używamy i chwilę odparować.
- Wlać bulion, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty.
- Dodać siekane pomidory z puszki, wymieszać i zagotować.
- Przykryć pokrywą i gotować przez ok. 10 minut lub do miękkości warzyw. Pod koniec dodać posiekaną natkę lub bazylię.
Leczo z dynią