Łosoś pieczony z batatami
To danie przygotowałam na codzienny obiad, który po części powędrował do lunchboxu dla córki do szkoły. Nie planowałam podawać tak banalnego przepisu na stronę, ale domownicy stwierdzili, że warto by było go zamieścić, bo fajnie wszystko się komponowało. Dobrze zrobił dodatek batatów - fajna odmiana po ziemniakach czy ryżu. W przepisie jest dość mocno wybijający się czosek i posypka ze szczypiorku, więc warto brać to pod uwagę gdy mamy potem ważne spotkania w pracy czy rozmowy w gronie znajomych ;)
Być może przyda się też moje małe odkrycie jeśli chodzi o łososia. Zauważyłam, że ten sprzedawany w dużych opakowaniach xxl jako jeden cały filet, jest z jakiegoś powodu delikatniejszy i smaczniejszy od tego też paczkowanego, ale pokrojonego już na mniejsze kawałki. Spróbujcie czy Wy też będziecie mieli podobne odczucia ;)
0
10
4.9
kwestiasmaku Łosoś pieczony z batatami
Idealny na lunch do pracy
Łosoś pieczony z frytkami z batatów - idealne danie do lunchboxu!
Składniki
4 porcje
- 700 g batatów
- 0,5 łyżeczki papryki
- 700 g filetu z łososia
- 2 ząbki czosnku
- szczypiorek
- 1 ogórek szklarniowy
- 2 łyżki śmietany
- sól, pieprz, oliwa extra
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Bataty obrać, pokroić na podłużne kawałki, włożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki do pieczenia, doprawić solą, pieprzem, papryką.
- Skropić 2 łyżkami oliwy i wymieszać, następnie rozłożyć równomiernie na blaszce.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut. W trakcie pieczenia batatów przygotować łososia.
- Łososia pokroić na porcje, odciąć skórkę, opłukać i osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, wysmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz 2 łyżkami oliwy.
- Położyć na podpieczonych batatach i piec dalej, przez kolejne 10 minut. Wyjąć naczynie z piekarnika, posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać z sałatką z ogórka.
- Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, następnie na cienkie plasterki. Doprawić solą, pieprzem, śmietaną i szczypiorkiem.
Łosoś pieczony z batatami 
Łosoś pieczony z batatami