Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym
Przepis na orientalnego łososia w znakomitym sosie na bazie mleczka kokosowego, z tajemniczym składnikiem - sosem słodko-kwaśnym ;) Głębi smaku nadaje tu jeszcze sok z limonki oraz sos rybny. Danie można przygotować w ciągu pół godziny. Z dodatków wybrałam makaron vermicelli. Sprawdzi się też ryż ewentualnie cienki makaron ryżowy. Jeśli jednak planujecie dopiero zakupy pod ten przepis, to radzę wybrać makaron vermicelli.
0
55
4.73
kwestiasmaku Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym
Z dodatkiem słodkiego sosu chili
Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym. Pyszne i szybkie danie z łososiem gotowanym w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili.
Składniki
3 porcje
- 500 g filetu z łososia, bez skóry
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka startego czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 150 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka słodkiego sosu chili
- 1 łyżka sosu rybnego
- starta skórka z limonki i sok z 1/2 limonki
- 1/2 papryczki chili
- świeża kolendra lub bazylia
- do podania: np. makaron vermicelli lub ryż posypany szczypiorkiem
Przygotowanie
- Filet z łososia poporcjować i krótko obsmażyć (po 1 minucie z każdej strony) na 2 łyżkach oliwy. Zdjąć z patelni, patelnię wytrzeć i dodać pozostałą łyżkę oliwy oraz starty czosnek i imbir, chwilę podsmażyć.
- Dodać mleko kokosowe, słodki sos chili, sos rybny oraz startą skórkę i sok z limonki. Zagotować.
- Do gorącego sosu włożyć podsmażonego wcześnej łososia i chwilę pogotować na małym ogniu (ok 2 minuty), następnie przewrócić na drugą stroną i jeszcze chwilę pogotować. Dodać plasterki chili, kolendrę (lub bazylię) oraz plasterki limonki do dekoracji.
Propozycja podania
Ryż lub cieniutki makaron vermicelli (nazywany sojowym, choć często produkowany np. z fasolki mung i grochu) - wrzucić na osoloną zagotowaną wodę, namaczać 4 minuty i odcedzić. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym 
Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
