Łosoś po góralsku - z oscypkiem i żurawiną
Czy łosoś powoli wypiera karpia z naszych świątecznych potraw? ;) Zapewne w niektórych domach tak, choć smaku smażonego karpia nic nie jest w stanie zastąpić ;)
Dzisiejszy przepis na łososia nawiązuje do tradycyjnych smaków, ale tym razem z polskich gór. Zapiekany z tartym oscypkiem i żurawiną. Myślę, że to będzie smakołyk dla fanów wędzonych serów.
0
19
4.53
kwestiasmaku Łosoś po góralsku - z oscypkiem i żurawiną
Składniki
4 porcje
- 600 g filetu z łososia
- 50 g sera wędzonego (np. oscypka)
- żurawina ze słoiczka
- świeży rozmaryn
Marynata
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie
- Łososia położyć na desce skórką do dołu, włożyć nóż pomiędzy skórkę i mięso i przytrzymując za koniec filetu przeciągać nożem odcinając skórkę.
- Gotowe filety opłukać, osuszyć i podzielić na 4 porcje.
- Doprawić solą, pieprzem, wysmarować słodką i ostrą papryką w proszku oraz natrzeć mieszanką soku z cytryny, miodu, musztardy i oliwy.
- Włożyć do naczynia żaroodpornego, odłożyć do zamarynowania na ok. 30 minut.
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Na kawałkach łososia ułożyć starty ser wędzony i posypać listkami żwieżego rozmarynu.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut. Na wierzchu wyłożyć żurawinę i piec jeszcze przez ok. 2 minuty.
Propozycja podania
- kluski śląskie / kasza jaglana / bulgur / kopytka / ryż / surówka z kiszonej kapusty
Łosoś z oscypkiem i żurawiną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
