Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2 (58 głosów)

Makaron ryżowy smażony w woku z dodatkiem mielonego mięsa kurczaka (lub indyka) doprawionego imbirem, czosnkiem i białym pieprzem. Kwaśnego akcentu dodaje pasta tamaryndowa lub sok z limonki, pikantnego - pasta chili lub świeża papryczka. Danie bezglutenowe, sycące, ale jednocześnie lekkie dzięki użyciu chudego mięsa drobiowego. 0

58 4.21

kwestiasmaku

makaron ryżowy

Składniki

2 porcje, po 447 kcal

100 g makaronu ryżowego wstążki
450 g mrożonego brokuła
250 g mielonego mięsa drobiowego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 łyżeczka pasty chili (lub pół posiekanej papryczki)
1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu
1/2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka pasty tamaryndowej* (lub sok z 1 limonki)
4 łyżki sosu sojowego**
5 łyżek posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą. Zagotować duży garnek z wodą, na wrzątek wrzucić brokuły i doprowadzić do ponownego zagotowania wody na dużym ogniu. Gotować przez minutę, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Mięso można zmielić w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli mamy już zmielone mięso, należy wymieszać je z drobno posiekaną cebulą i startym czosnkiem.
Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodać starty imbir, pastę chili i biały pieprz, wymieszać i odstawić na 15 minut jeśli mamy czas.
W woku lub na dużej patelni na oleju smażyć przez ok. 10 minut mięso z dodatkami. Dokładnie je obsmażyć, następnie dodać brokuły, pastę tamaryndową lub sok z limonki, wymieszać i smażyć przez minutę.
Dodać makaron i mieszając smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać sos sojowy, zagotować i wymieszać. Posypać szczypiorkiem i skropić dodatkowym sosem sojowym w razie potrzeby.