Makaron smażony po chińsku z kurczakiem, jajkiem oraz warzywami
Danie w klimacie azjatyckiem ale do zrobienia na co dzień bo z powszechnych i łatwo dostępnych składników. Świetne danie dla całej rodziny, uwielbiane przede wszystkim przez dzieci.
Makaron jajeczny azjatycki np. chow mein lub mie, smażony w woku (lub głębokiej patelni) z kurczakiem, odrobiną marchewki, papryki i kapusty pekińskiej. Doprawiony sosem sojowym, olejem sezamowym oraz limonką.
Danie bardzo zyskuje gdy posypiemy je prażoną chińską cebulką (przepis podaję tutaj). Cebulkę taką bardzo często dostaniecie w azjatyckiej restauracji jako dodatek do dań, ale okazuje się, że można w łatwy sposób zrobić ją samemu w domu. Polecam, bo warto! Świetnie sprawdzi się nie tylko w daniach typu makaron smażony po chińsku (o którym właśnie piszę) czy ryż smażony z jajkiem i kurczakiem, ale również jako posypka do hot-dogów!
26
91
4.76
kwestiasmaku Makaron smażony po chińsku z kurczakiem, jajkiem oraz warzywami
Z prażoną cebulką
Makaron pszenny typu azjatyckiego (tzw. noodle mie / chow mein) smażony z kurczakiem, jajkiem oraz warzywami - kapustą pekińską, marchewką, papryką, cebulą. Jeśli mamy czas i ochotę to do dania możemy dodać wcześniej przygotowaną prażoną cebulkę.
Składniki
2 porcje
- 120 g makaronu pszennego mie lub chow mein
- 200 g filetu kurczaka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała czerwona cebula
- 2 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej
- 1/2 marchewki
- 1/4 papryki
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 posiekanej papryczki chili
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- (opcjonalnie) prażona cebulka
Przygotowanie
- Przygotować prażoną cebulkę - PRZEPIS (opcjonalnie, ale warto dla uzyskania charekterystycznego smaku).
- Makaron ugotować we wrzątku al dente (ok. 3 minuty), następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą.
- Filet kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić na nieduże kawałki (np. podłużne paseczki).
- Czosnek zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w piórka. Kapustę pekińską pokroić najpierw wzdłuż a następnie w poprzek na podłużne paski. Marchewkę i paprykę pokroić na "zapałki".
- W woku lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Włożyć czosnek i cebulę a po chwili wszystkie warzywa. Podsmażać ok. 2 minuty. Przesunąć warzywa na bok, dodać kawałki kurczaka i podsmażyć przez kolejne ok. 2 min.
- Przesunąć wszystko na bok patelni i wbić jajka. Chwilę podsmażyć aż jajka się zetną. Doprawić wszystko białym pieprzem i co chwilę mieszając smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.
- Dodać makaron, wlać sos sojowy i wymieszać. Smażyć wszystko jeszcze przez ok. 1 minutę mieszając.
- Skropić olejem sezamowym, posypać posiekaną papryczką chili, szczypiorkiem oraz prażoną cebulką i podawać.
Makaron smażony po chińsku z kurczakiem, jajkiem oraz warzywami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
