Makaron z burratą
Cudowny makaron, który jest klasyką w wielu modnych restauracyjkach ;) Dzięki mojemu przepisowi, przygotujecie najlepszą wersję tego makaron we własnym domu! Świeże pomidory, bazylia, pesto z bazylii i pomidorki koktajlowe - to podstawa w tym daniu. Oczywiście na koniec dodajemy tzw. wisienkę na torcie, czyli burratę, białą, miękką mozzarellę z solanki.
Zwróćcie uwagę na wielkość takiej burraty, bo występują w różnych rozmiarach. Jeśli dostaniecie taką większą, wówczas być może wystarczy jej połowa na jedną porcję. Do tego przepisu używam makaronu Rigatoni i specjalnie zamawiam go przez internet, ale oczywiście inny kształt makaronu, łatwiej dostępny, też jak najbardziej się sprawdzi.
0
31
4.74
kwestiasmaku Makaron z burratą
Makaron z burratą - pyszne danie makaronowe z dodatkiem aromatycznego sosu pomidorowego i sera burrata. Skropione domowym pesto z bazylii.
Składniki
2 porcje
- 2 nieduże kulki burraty (po ok. 125 g każda)
- 250 g makaronu (np. rigatoni, penne)
- 500 g pomidorów (np. karbowane, malinowe)
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta chili
- 1 łyżka masła
- 100 g pomidorków koktajlowych
- kilka listków bazylii
Pesto
- pół pęczka bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka tratego parmezanu
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 łyżka orzeszków pinii lub nerkowców
Przygotowanie
- Przygotować pesto: liście bazylii zmiksować w mini melakserze z obranym czosnkiem, parmezanem, oliwą i orzechami. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Zagotować wodę w dużym garnku, sparzyć pomidory, wyjąć i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę. Wodę posolić i wrzucić makaron, gotować aż będzie al dente.
- W międzyczasie na dużej patelni podgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją.
- Dodać obrane i starte ząbki czosnku i wymieszać. Dodać pokrojone pomidory i smażyć je co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem, oregano i chili.
- Dodać masło, przepołowione pomidorki koktajlowe oraz kilka liści bazylii. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
- Przełożyć ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z sosem, wraz z kilkoma łyżkami wody z makaronu. Wymieszać i gotować przez ok. 1 minutę.
- Wyłożyć na talerze, na wierzchu położyć kulkę burraty i polać pesto. Udekorować listkami bazylii.
Makaron z burratą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
