Makaron z krewetkami i ajvarem
Przepyszny makaron, do którego z pewnością będę częściej powracała, a to za sprawą ajvaru, który jest świetną bazą do sosu. To chyba jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie ajvaru, czyli pasty z papryki. Dostaniecie go bez problemu chyba w każdym sklepie i warzywniaku. Mogę też Wam polecić swój domowy sposób na tę pastę - przepis.
Ze względu na użycie gotowej pasty paprykowej, danie robi się błyskawicznie. Jeśli posiadacie łagodny ajvar, warto dodać do potrawy trochę pikantnej papryki lub papryczkę chili.
W tym makaronie zamiast krewetek możecie użyć filetu z piersi kurczaka.
0
23
4.52
kwestiasmaku Makaron z krewetkami i ajvarem
Pyszny makaron z krewetkami i ajvarem (bałkańską pastą z papryki), w sosie ze śmietanką, czosnkiem i natką pietruszki.
Składniki
2 porcje
- 200 g krewetek
- szczypta słodkiej papryki i chili
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 125 g makaronu np. tagliatelle
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki ajvaru
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 60 ml śmietanki 30%
- tarty parmezan / grana padano
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, oczyścić jeśli jest konieczność, oderwać ogonki, opłukać i osuszyć. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką, chili oraz drobno startym czosnkiem. Wymieszać z oliwą.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Rozgrzać dużą patelnię, roztopić masło i dodać krewetki, smażyć przez ok. 1 minutę co chwilę mieszając, w międzyczasie doprawić solą.
- Dodać ajvar, wymieszać i smażyć przez kilkanaście sekund. Wlać śmietankę i zagotować. Wymieszać z natką pietruszki.
- Dodać makaron, wymieszać i wszystko razem podgrzać. Podawać z tartym parmezanem.
Wskazówki
- Ajvar można bez problemu kupić gotowy, lub też zrobić własny z tego przepisu.
- W wersji bardziej light można pominąć śmietankę i dodać w to miejsce kilka łyżek wody z gotowanego makaronu.
Makaron z krewetkami i ajvarem