Makaron z krewetkami i pieczarkami
Smakowity makaron z krewetkami i pieczarkami z dodatkiem pesto. Sprawdzi się tutaj świeży makaron np. tagliatelle ale suszony też będzie ok. Być może połączenie krewetek i pieczarek wydaje się Wam nieoczywiste, ale naprawdę warto spóbować amerykańskiego podejścia do tego tematu :)
Najsmaczniejsze jest domowe pesto ze świeżej bazylii. Wystarczy zmiksować bazylię z czosnkiem, oliwą, parmezanem i orzechami (niekoniecznie muszą to być orzeszki pinii). Można też kupić gotowe świeże pesto, ale świeże, nie pasteryzowane (szukajcie w lodówkach na półkach z gotową żywnością).
0
19
4.58
kwestiasmaku Makaron z krewetkami i pieczarkami
Z pesto bazyliowym
Składniki
2 porcje
- 200 g krewetek
- 2 porcje makaronu
- 200 g pieczarek (np. brązowych)
- 3 łyżki pesto z bazylii (domowego)
- 1/4 szklanki białego wina
- 1/4 szklanki bulionu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- opcjonalnie: parmezan i świeża bazylia
Marynata
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano
- szczypta płatków chili
- 1 łyżeczka papryki
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, obrać i oczyścić jeśli jest taka potrzeba.
- Doprawić składnikami marynaty i odłożyć na kilkanaście minut.
- Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przygotować pesto. Pieczarki pokroić na plasterki.
- Na dużej patelni na gorącej oliwie smażyć krewetki po około minucie z każdej strony. Odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć pieczarki oraz masło, smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
- Wlać wino i zagotować. Po chwili wlać gorący bulion i podgrzać. Włożyć z powrotem krewetki i zagotować co chwilę mieszając.
- Dodać pesto i wymieszać. Dodać odcedzony makaron i wymieszać. Chwilę razem podgrzewać aby makaron zagęścił sos i obtoczył się w nim.
- Wyłożyć na talerze, można posypać parmezanem i udekorować bazylią.
Makaron z krewetkami i pieczarkami