Makaron z krewetkami i pomidorami
Sierpień to czas pięknych, dorodnych pomidorów. Dzisiaj prosty i pyszny przepis na ich wykorzystanie - w makaronie penne z krewetkami.
Zaczynamy od nastawienia wody do ugotowania makaronu (wskazówka: zanim do gotującej się wody wrzucimy makaron możemy sparzyć w niej pomidory, zanurzając i wyjmując na łyżce cedzakowej). W czasie gdy gotuje się makaron na patelni podsmażamy krewetki z czosnkiem (ważne aby robić to krótko, wystarczy tylko ok. 1 minuty, w przeciwnym wypadku krewetki staną się twarde i "gumowe").
Po podsmażeniu zdejmujemy krewetki i na tej samej patelni podsmażamy obrane i pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej możemy dodać "chlust" białego wina, które zbierze smak z patelni i wzbogaci całe danie). Ważne, aby podczas podsmażania pomidorów nie mieszać ich zbyt często aby nie zrobił się przecier. Na koniec wystarczy wymieszać składniki i gotowe!
0
29
4.62
kwestiasmaku Makaron z krewetkami i pomidorami
Z bazylią i czosnkiem
Składniki
2 porcje
- ok. 150 - 200 g krewetek
- 500 g pomidorów
- 150 g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- garść liści bazylii
- opcjonalnie: 1/4 szklanki białego wytrawnego wina, tarty parmezan
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić jeśli jest potrzeba, oderwać ogonki oraz sprawdzić czy są oczyszczone (w razie potrzeby naciąć grzbiet i usunąć jelita - cienkie i ciemne nitki). Opłukać i osuszyć.
- Nastawić osoloną wodę na makaron. Zanim wsypiemy do niej makaron, możemy sparzyć pomidory. Po ugotowaniu makaronu odcedzić go i włożyć z powrotem do garnka.
- Pomidory obrać ze skórki, wykroić szypułki, pokroić na kawałki.
- Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i włożyć krewetki. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć po około pół minuty z każdej strony. Po przewróceniu krewetek w połowie smażenia, dodać do nich starty na drobnej tarce czosnek i wymieszać.
- Usmażone krewetki przełożyć do garnka z makaronem. Na tę samą patelnię wlać wino jeśli je używamy i pogotować chwilę aż częściowo odparuje.
- Dodać przygotowane pomidory, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Gotować bez przykrycia i bez mieszania na nieco większym ogniu przez ok. 5 minut.
- Na patelnię z pomidorami włożyć makaron z krewetkami, dodać bazylię, wymieszać i podgrzewać jeszcze całość przez ok. minutę. Można podawać z tartym parmezanem.
Makaron z krewetkami i pomidorami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
