Marmolada dyniowo-pomarańczowa
Coś dla miłośników marmolady pomarańczowej. Osobiście bardzo lubię i mogę dodawać do wszystkiego ;-) na kanapki z białym serem, do mazurków, rogalików i do przełożenia tortu czekoladowego... Tym razem w wersji z dynią, doprawiona cynamonem i goździkami oraz z dodatkiem soku z cytryny.
Jeśli "cierpicie" na nadmiar dyni, skorzystajcie z tego przepisu! Małe słoiczki tego specjału można np. podarować bliskiej osobie w prezencie. Na stronie znajdziecie też przepis na dżem dyniowy z pomarańczą, ale jest to nieco inny produkt niż marmolada. Dżem jest bardziej jak galaretka, mniej słodki, z dodatkiem żelfixu. Marmolada jest bardziej skoncentrowana, gęsta i słodka.
0
15
5
kwestiasmaku Marmolada dyniowo-pomarańczowa
Z cynamonem i goździkami.
Smakuje jak najlepsza marmolada pomarańczowa. Bardzo słodka :-) Można wykorzystywać np. do mazurków, na kanapki z serem białym, do drożdżówek itp.
Składniki
- 1 kg dyni
- 2 pomarańcze
- sok z 3 cytryn
- 40 g kawałek korzenia imbiru
- 700 ml wody
- 700 g cukru
- laska cynamonu lub 1/3 łyżeczki mielonego
- 5 goździków
Przygotowanie
- Dynię umyć, pokroić na 3 - 4 kawałki, obrać obieraczką do warzyw, usunąć nasiona. Pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, włożyć do dużego garnka.
- Pomarańcze wyszorować, następnie pokroić na kawałeczki (najpierw na pół, później połówki na cienkie plasterki, skórkę na krótsze kawałeczki). Dodać do dyni. Wycisnąć sok z cytryn i wlać do garnka.
- Dodać obrany i drobno starty (bez kłączy) imbir. Wlać wodę, wymieszać i zagotować. Dodać cynamon i goździki. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez ok. godzinę na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu zamieszać.
- Po tym czasie dynia powinna być już miękka a nawet się rozpaść (zależy od gatunku). Wsypać cukier, wymieszać i ponownie zagotować. Gotować przez ok. godzinę w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Na koniec marmolada ma być gęsta, kleista, ale cukier nie może się skarmelizować.
- Gorącą marmoladę nałożyć do słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do całkowitego ostudzenia. Potem odwrócić i schować do spiżarki.
Marmolada dyniowo-pomarańczowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
