Marokańska sałatka z dorszem
Pyszna sałatka, którą można jeść na ciepło jak też po ostudzeniu. Polędwiczki z dorsza, pokrojone w kostkę i zamarynowane w przyprawach charakterystycznych dla kuchni marokańskiej. Następnie usmażone na patelni i połączone z ugotowaną kaszą bulgur. Soczystości sałatce dodają świeże pomidory malinowe, młoda cebulka oraz zielone oliwki. Myślę, że będziecie wracać do tego przepisu ;-)
Jeśli chcecie aby sałatka była w wersji bezglutenowej zamieńcie bulgur na brązowy ryż. Można też użyć kaszy pęczak czy jęczmiennej.
16
46
4.67
kwestiasmaku Marokańska sałatka z dorszem
Z kaszą bulgur, pomidorem, cebulą i zielonymi oliwkami
Składniki
2 porcje
- 300 g filetów dorsza (np. polędwiczek)
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, papryki w proszku, kuminu, kurkumy oraz szczypta szafranu
- 100 g kaszy bulgur
- 1 pomidor
- 1/4 cebuli
- 15 zielonych oliwek
- 3 gałązki natki pietruszki
- cytryna, oliwa extra vergine, masło
Przygotowanie
- Filety dorsza rozmrozić jeśli były mrożone, osuszyć, pokroić w większą kostkę, skropić łyżką soku z cytryny, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i resztą przypraw, obtoczyć w łyżce oliwy. Zostawić na pół godziny do zamarynowania jeśli mamy czas.
- Ugotować kaszę bulgur w osolonej wodzie (ok. 15 minut). W salaterce umieścić pokrojonego w kostkę pomidora, cienko pokrojoną cebulę, pokrojone na ćwiartki oliwki i posiekane listki natki. Dodać sól, pieprz oraz łyżkę oliwy, odstawić.
- Rozgrzać patelnię, posmarować oliwą, włożyć dorsza i obsmażyć z każdej strony po ok. 2 minuty, w międzyczasie dodać na patelnię łyżeczkę masła.
- Wyjąć rybę na talerz, a na tę samą patelnię włożyć ugotowaną kaszę, chwilę podgrzewać mieszając. Wyłożyć na talerze lub do salaterek.
- Dodać kawałki dorsza oraz zawartość salaterki (pomidor z dodatkami). Podawać z cząstkami cytryny.
Marokańska sałatka z dorszem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
