Medaliony warzywne
To bardzo uniwersalna przekąska, świetna jako dodatek do obiadu, ale sprawdzi się też np. na drugie śniadanie czy kolację. Nadaje się także do odgrzewania i tym samym do zabrania na lunch do pracy. Medaliony zawierają ziemniaki oraz warzywa, mogą być więc dobrym uzupełnieniem np. gulaszu czy porcji mięsa w sosie. Medaliony warzywne to też sposób na wykorzystanie ugotowanych wcześniej ziemniaków.
0
69
4.58
kwestiasmaku Medaliony warzywne
Z brokułami, ziemniakami, porem i żółtym serem
Medaliony warzywne z brokułami i ziemniakami - świetne jako przekąska lub dodatek do dania, np. gulaszu.
Składniki
8 sztuk
- 1/2 brokuła
- 1/2 pora
- 1 łyżka oliwy
- 2 - 3 ugotowane ziemniaki
- 3 jajka
- 3 łyżki śmietanki 30% lub mleka
- sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano
- po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej
- 1 łyżka posiekanego koperku lub szczypiorku
- 4 plasterki żółtego sera
Przygotowanie
- Na gotującą się wodę włożyć połówkę brokuła (różyczkami ku górze). Gotować przez ok. 3 minuty, wyjąć i pokroić na małe kawałeczki, przestudzić.
- Pora przekroić wzdłuż na 4 części, opłukać, osuszyć, następnie posiekać. Włożyć na patelnię z oliwą i dusić przez ok. 5 minut do miękkości, co chwilę mieszając. Zdjąć na talerz i przestudzić.
- Ugotowane i obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- W misce roztrzepać jajka z dodatkiem śmietanki lub mleka, soli, pieprzu i oregano. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i wymieszać dokładnie rózgą.
- Połączyć za pomocą łyżki z koperkiem lub szczypiorkiem, pokrojonym w kosteczkę serem oraz przygotowanymi składnikami: brokułem, porem i ziemniakami.
- 8 żaroodpornych kokilkek (lub 8 wgłębień w formie do muffinów lub 8 foremek silikonowych) natłuścić oliwą lub masłem, napełnić masą i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 min
Medaliony warzywne
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
