Mini deserki Tiramisu z truskawkami
Deser, który nigdy się nie nudzi :-) Tiramisu, pyszna włoska klasyka, tym razem w wersji mini deserków, które sprawdzą się na przyjęciu dla większej liczby gości. Nic nie trzeba kroić i podawać na talerzykach, bo każdy dostaje swoją porcję deseru. Jeśli dodatkowo użyjemy jednorazowych pojemniczków na desery, unikniemy nawet zmywania naczyń ;-) Oczywiście deser możemy też podać w szklaneczkach lub innych naczynkach.
Krem tiramisu przedzielony jest warstwą moczonych w kawie biszkoptów oraz pokrojonymi świeżymi truskawkami. Przed podaniem można udekorować kakao oraz - jeszcze raz - truskawką.
0
14
4.36
kwestiasmaku Mini deserki Tiramisu z truskawkami
Składniki
ok. 10 porcji
- 4 żółtka
- 350 ml mocnej kawy
- 25 ml likieru amaretto (opcjonalnie)
- 100 g cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
oraz
- 300 g okrągłych biszkoptów
- ok. 3 łyżek naturalnego kakao
- ok. 500 g truskawek
Przygotowanie
- Jajka włożyć do zlewu i sparzyć skorupki wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek (białka można wykorzystać do tortu bezowego).
- Zaparzyć kawę i ostudzić. Wymieszać z likierem jeśli go używamy oraz 2 łyżkami cukru pudru.
- Żółtka ubić z resztą cukru pudru na puszysty i jasny krem (ok. 7 minut) - najlepiej początkowo ubijać na parze (w metalowej misce zawieszonej na garnku z parującą wodą), a gdy żółtka będą już ciepłe, odstawić z pary i dalej ubijać.
- Dodawać porcjami (po 3 łyżki) mascarpone, w krótszych odstępach czasu, cały czas ubijając, aż krem będzie gęsty i nabierze puszystości.
- Wyłożyć 1/3 kremu do małych naczynek lub szklaneczek, dodać warstwę biszkoptów zanurzonych na chwilkę w kawie (po 2 - 3 sztuki na porcję), w razie potrzeby można je przełamać. Oprószyć przez sitko cienką warstwą kakao.
- Wyłożyć kolejną 1/3 część kremu a następnie pokrojone truskawki. Przykryć resztą kremu.
- Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny lub na całą noc. Przed podaniem posypać przez sitko odrobiną kakao oraz udekorować truskawkami.
Mini deserki Tiramisu z truskawkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
