Muffinki confetti
Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję! Na urodziny dla dzieci, na podwieczorek, na imprezę, na święta, itp. Można do nich użyć dostępnych w zwykłych sklepach kolorowych posypek. Muffinki łatwo się robi, są miękkie i wilgotne i długo zachowują świeżość.
0
36
4.61
kwestiasmaku Muffinki confetti
Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję!
Można zrobić również w wersji bez kremu.
Składniki
12 - 15 sztuk
- 200 g mąki pszennej i 100 g ryżowej (lub pszennej)
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 1 łyżka startej skórki z cytryny (ok. 3 cytryny)
- 250 ml maślanki
- 125 g roztopionego masła
- 30 g kolorowej posypki
Krem*
- 250 g mascarpone
- 60 ml mleka kokosowego lub zwykłego
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 15 g kolorowej posypki
Przygotowanie
- Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Do jednej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
- Do drugiej miski wbić jajka, dodać startą skórkę z cytryny (tylko zewnętrzną żółtą część), dodać maślankę oraz roztopione masło. Wymieszać rózgą.
- Mokre składniki wlać do sypkich i bardzo delikatnie i krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników, pod koniec dodając połowę posypki.
- Ciasto wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. Posypać resztą posypki i piec przez około 25 minut.
- Krem: mascarpone i mleko umieścić w misce, dodać cukier wanilinowy i ubijać przez około 2 minuty na gładki krem. Posmarować ostudzone muffiny i posypać posypką.
Wskazówki
* zamiast kremu świetnie sprawdzi się polewa z białej czekolady: 100 g czekolady połamać na kosteczki, wlać 1/4 szklanki śmietanki 30% i roztopić (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej). Wymieszać na jednolitą masę (jeśli za bardzo zgęstnieje, można dodawać stopniowo po łyżce zimnej śmietanki cały czas mieszając).
Muffinki confetti
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
