Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem
Nachosy to prosta przekąska, ale ze względu na dodatki w postacji guacamole i sosu pomidorowego, przygotowanie może okazać się trochę bardziej czasochłonne. Smak i pomruki zadowolenia domowników czy gości na pewno nam to jednak wynagrodzi :)
Gotowe meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej można kupić oczywiście gotowe i nie ma z tym problemu. Dodatki jak guacamole i salsa pomidorowa też są do kupienia w bardzo dobrej jakości, więc można sobie znacznie uprościć przygotowanie.
Dodatkiem, który wymaga od nas samodzielnego przygotowania jest wołowina. Smażymy ją na patelni z czosnkiem i przyprawami meksykańskimi i gotujemy do miękkości z dodatkiem płynu oraz passaty pomidorowej.
Teraz zostaje nam tylko wyłożenie mięska na nachosy, posypanie serem i zapieczenie w piekarniku (ok. 5 minut do podgrzania i roztopienia sera). Na wierzch kładziemy łyżkę jogurtu i podajemy z guacamole i salsą pomidorową.
Przekąskę tego typu można dostać w wielu turystycznych restauracjach hiszpańskich np. na Majorce. Nie jest to oczywiście regionalna kuchnia majorkańska, ale świetnie wpasowuje się w słoneczną i zabawową atmosferę tego miejsca☀️🥳
0
24
4.5
kwestiasmaku Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem
Podawane z guacamole i salsą pomidorową
Guacamole i salsę pomidorową do podania można zrobić samemu lub - dla ułatwienia - kupić gotowe w słoiczkach.
Składniki
4 porcje
Mięso do nachosów
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 2 łyżeczki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- po 3 łyżeczki papryki słodkiej i kuminu, po 1/2 łyżeczki cynamonu, ostrej papryki i oregano
- 1 szklanka bulionu lub wody
- 1/2 szklanki passaty pomidorowej
Guacamole z awokado
- 1 awokado
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżeczka soku z limonki
Salsa pomidorowa
- 1 łyżeczka oliwy
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 pomidora
- 1/2 szklanki passaty pomidorowej
- 1/4 czerwonej cebuli
Oraz
- 400 g chipsów kukurydzianych z tortilli
- ok. 150 g sera cheddar
- papryczki jalapeño marynowane
- jogurt
- kolendra
Przygotowanie
Mięso do nachosów
- Rozgrzać większą patelnię z 2 łyżeczkami oliwy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
- Dodać mięso i na większym ogniu obsmażyć z każdej strony, przez ok. 7 minut.
- Doprawić solą, pieprzem oraz wszystkimi przyprawami. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
- Wlać bulion lub wodę i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
- Dodać passatę, wymieszać, zagotować, przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut (do miękkości mięsa). Na koniec odparować pozostały płyn jeśli jest potrzeba.
Guacamole
- Miąższ awokado zmiksować z czosnkiem, limonką i solą.
Salsa pomidorowa
- Do rondelka wlać oliwę, dodać starty czosnek i pokrojony miąższ pomidora, doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru, smażyć przez ok. 3. minuty.
- Dodać passatę pomidorową, wymieszać i zagotować. Jeśli otrzymaliśmy za rzadki sos, można go zagotować z 1 łyżeczką skrobi ziemniaczanej.
- Odstawić z ognia i dodać posiekaną czerwoną cebulę.
Zapiekanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Porcję chipsów wyłożyć do naczynia do zapiekania wyłożonego papierem. Dodać mięso, posypać serem i zapiec przez ok. 5 min aby danie się podgrzało i ser roztopił.
- Na wierzch wyłożyć łyżkę jogurtu i udekorować papryczką jalapeno oraz kolendrą.
- Podawać z guacamole i salsą pomidorową.
Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem