Naleśniki po bolońsku
Naleśniki przekładane nadzieniem mięsnym i zapiekane pod sosem beszamelowym - to potrawa w klimacie włoskiej Lasagne bolognese tylko z wykorzystaniem naszych polskich naleśników :) Myślę, że wszyscy fani włoskiej kuchni (i nie tylko oni) będą zadowoleni :)
Jeśli poszukujecie podobnego przepisu na naleśniki z sosem mięsnym, ale zapiekane pod sosem pomidorowym i z tarty serem mozzarella, skorzystajcie z tego przepisu.
0
42
4.83
kwestiasmaku Naleśniki po bolońsku
Zapiekane z beszamelem
Naleśniki faszerowane sosem bolońskim, zapiekane z sosem beszamelowym.
Składniki
4 - 8 porcji
Sos boloński
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
- 125 g wędzonego lub parzonego boczku
- 350 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego)
- 2 szklanki bulionu
- 1 szklanka przecieru pomidorowego (passaty)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Sos beszamelowy
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 300 ml mleka
Przygotowanie
- Przygotować naleśniki np. z TEGO PRZEPISU.
Sos boloński
- Na dużej patelni (z pokrywą) lub garnku z grubym dnem, na umiarkowanym ogniu i na 2 łyżkach oleju, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cienko pokrojone łodygi selera. Chwilę razem podsmażać mieszając.
- Dodać pokrojony w kosteczkę boczek i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut.
- Zwiększyć ogień do dużego i dodać mielone mięso. Dokładnie obsmażyć z każdej strony (ok. 10 minut) często mieszając.
- Wlać gorący bulion, wymieszać, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą. Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40 minut.
- Dodać przecier pomidorowy oraz oregano, wymieszać, przykryć ponownie pokrywą i gotować przez ok. 30 minut. Na koniec otworzyć naczynie i co chwilę mieszając odparować resztę płynu.
Sos beszamelowy
- Na patelnię wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło i roztopić, wymieszać, zagotować.
- Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Doprawić solą i zagotować.
Zapiekanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Naleśniki posmarować nadzieniem mięsnym, zwinąć w ruloniki i ułożyć w natłuszczonej formie.
- Polać beszamelem i zapiekać 25 minut.
Naleśniki po bolońsku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
