Nasi goreng

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Nasi goreng czyli smażony ryż. Oprócz tego głównego składnika w tej słynnej indonezyjskiej potrawie powinny się znaleźć takie dodatki jak jajko, krewetki (można zastąpić kurczakiem lub tofu), chili, szczypiorek i warzywa (u mnie kapusta pekińska i zielona papryka). Danie można również przygotować w wersji wegetariańskiej z pominięciem krewetek czy kurczaka. Nasi goreng doprawiamy czosnkiem, sosem sojowym i sosem rybnym. Po prostu pycha! Taki ryż świetnie sprawdza się na szybki obiad lub kolację na ciepło, możecie do niego wykorzystywać także inne składniki (w szczególności warzywa), jakie akurat będziecie mieli pod ręką ;-) 0

74 4.32

kwestiasmaku

Nasi goreng to ryż smażony z dodatkiem jajek, krewetek (lub kurczaka lub tofu) oraz posiekanych warzyw i charakterystycznych przypraw. Do tej potrawy najlepiej użyć ryżu wcześniej ugotowanego, wystudzonego i odparowanego, może być także z poprzedniego dnia. Nasi goreng to szybkie i pyszne danie wywodzące się z kuchni indonezyjskiej i malajskiej, proste do przygotowania w domu!

Składniki

2 porcje

100 g (1 torebka) ryżu długoziarnistego
1 papryczka chili
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 jajka
10 krewetek lub 1 filet kurczaka lub 100 g tofu
1/3 kapusty pekińskiej
1/2 zielonej papryki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
1 /2 łyżeczki brązowego cukru
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wysypać na duży talerz i całkowicie ostudzić (najlepiej przygotować wcześniej).
Papryczkę chili przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki, odciąć zieloną szypułkę. Czosnek obrać i razem z papryczką włożyć do pojemnika rozdrabniacza i drobno poszatkować, w razie potrzeby dodać łyżkę wody. Można też składniki posiekać na desce.
Do woka lub do wysokiej patelni wlać olej, dodać pastę z papryczki i czosnku i na niezbyt dużym ogniu smażyć cały czas mieszając łopatką, w sumie przez około 5 minut.
Dodać jajka i mieszając smażyć aż się zetną. Przesunąć na bok woka, w wolne miejsce włożyć krewetki (lub pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka lub tofu). Podsmażyć mieszając (krewetki i tofu przez minutę, kurczaka przez ok. 4 minuty).
Dodać ryż i mieszając smażyć razem przez ok. 3 minuty. W międzyczasie wlać sos sojowy, sos rybny i dodać cukier.
Dodać cienko pokrojoną kapustę pekińską oraz zieloną paprykę pokrojoną na cienkie paseczki. Wymieszać i smażyć mieszając jeszcze przez ok. 3 minuty. W międzyczasie dodać szczypiorek.

Dodaj notatkę