Omlet ze szpinakiem
Omlet ze szpinakiem to jeden z najczęściej przygotowywanych przeze mnie omletów. Można do niego dodać naprawdę dużo pysznego szpinaku :-) Dodatkowo do masy jajecznej ścieram trochę sera i kładę na wierzchu kilka połówek pomidorków koktajlowych. Jajka roztrzepuję z mlekiem, dzięki temu omlet nabiera puszystości.
Po wylaniu masy jajeczno-szpinakowej na patelnię możemy ją przykryć i podgrzewać przez kilka minut na małym ogniu do ścięcia się masy. Równie często robię nieco inaczej, po 2 minutach smażenia masy jajecznej wkładam patelnię do piekarnika i zapiekam jeszcze chwilę do ścięcia się masy. Nieco więcej pracy ale wydaje mi się, że dzięki temu omlet jest delikatniejszy, ma jeszcze lepszą strukturę niż ten smażony pod przykryciem na kuchence.
0
139
4.63
kwestiasmaku Omlet ze szpinakiem
Składniki
2 porcje, po 332 kcal
- 100 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki masła
- 1/2 ząbka czosnku
- 3 duże jajka
- 5 łyżek mleka
- sól i pieprz
- 40 g tartego sera (np. mozzarella, parmezan, gouda)
- kilka pomidorków koktajlowych
- opcjonalnie szczypiorek lub dymka do posypania
Przygotowanie
- Szpinak opłukać i osuszyć. Na patelni o średnicy dna ok. 24 cm podgrzać łyżkę masła, dodać starty czosnek i chwilę podsmażyć. Włożyć szpinak i mieszając smażyć go przez ok. 1 - 2 minuty aż zwiędnie. W międzyczasie doprawić solą.
- Jajka energicznie roztrzepać widelcem z dodatkiem mleka, soli i pieprzu (w ten sposób napowietrzamy masę jajeczną). Dodać szpinak z patelni oraz starty ser, wymieszać łyżką.
- Na patelni podgrzać drugą łyżkę masła, rozprowadzić je po całej powierzchni patelni. Wlać masę jajeczną ze szpinakiem i poukładać połówki pomidorków koktajlowych.
- Ustawić mały ogień, przykryć patelnię pokrywą i podgrzewać aż masa się zetnie przez ok. 5 minut. Alternatywnie - dla jeszcze lepszego efektu - po dwóch minutach podsmażania (bez przykrycia) można też wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.
Omlet ze szpinakiem 
Omlet ze szpinakiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
