Pączki z mascarpone
Szybkie do zrobienia mini pączki z serka mascarpone, gdzie zamiast drożdży jako środka spulchniającego używamy proszka do pieczenia i sody. Przygotowanie tych mini pączków polega na połączeniu składników w dość rzadkie ciasto (mikserem lub rózgą) i uformowanie małych kuleczek. Składników nie trzeba więc ubijać. Ciasto najlepiej nabierać naoliwioną łyżeczką a potem uformować kuleczkę w dłoniach.
Smażymy tak jak zwykłe pączki w 180 stopniach i to dość krótko, na złoty kolor. Obtaczamy w cukrze pudrze.
0
13
4.92
kwestiasmaku Pączki z mascarpone
Błyskawiczne do zrobienia, mini pączki na mascarpone
Szybkie do zrobienia pączki z serka mascarpone, gdzie składniki wystarczy ze sobą zmiksować. Formujemy mini kuleczki i smażymy w oleju jak zwykłe pączki, tylko krócej. Ciasto jest rzadkie, więc nabiramy je naoliwioną łyżeczką i formujemy w dłoniach kuleczki.
Składniki
30 sztuk
- 250 g serka mascarpone
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 płaskie łyżki śmietany
- 250 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- mała szczypta soli
- 2 łyżeczki spirytusu lub wódki (lub soku z cytryny)
oraz
- 1 litr oleju roślinnego do smażenia
- cukier puder do obtoczenia lub lukier
Przygotowanie
- Do miski włożyć składniki z przepisu: serek mascarpone, jajka, cukier puder, śmietanę, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz spirytus lub wódkę. Wymieszać składniki łyżką na jednolitą, dość rzadką masę.
- Rozgrzać olej w garnku do 180 stopni C (jak na tradycyjne pączki).
- Nabrać porcję ciasta łyżeczką zanurzoną w oleju (ok. 1 pełna łyżeczka) i uformować w dłoniach kuleczkę, smażyć na złoty kolor.
- Wyławiać łyżką cedzakową, począwszy od pączków najbardziej zrumienionych (czyli włożonych w pierwszej kolejności).
- Posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w nim pączki. Można dodać cynamon lub też maczać pączki w lukrze.
Pączki z mascarpone 
Pączki z mascarpone 
Pączki z mascarpone