Pan con tomate
Hiszpański pomysł na śniadanie! Grzanki z pieczywa skropione oliwą extra vergine, podawane ze startym na tarce pomidorem. Jeśli nie próbowaliście jeszcze takiego sposobu na pomidora to warto się skusić. Potrzebna będzie tarka o grubych oczkach i duży, "mięsisty" pomidor (np. malinowy lub bawole serce). Pomidora ścieramy na tarce tak jak inne warzywa, na sam koniec zostaje w ręku skórka, którą odrzucamy.
Będąc niedawno w Hiszpanii miałam okazję zobserwować jak popularne jest pan con tomate. Jest tam serwowane nie tylko w barach i kawiarniach, ale także np. w churreriach jako alternatywa dla churros, czy na lotnisku - gdzie z kawą i sokiem pomarańczowym stanowi popularny zestaw śniadaniowy. Starty pomidor jest w takich miejscach często podawany w dużych tubach, gdzie wyciskamy go na pieczywo jak zdrową, niskokaloryczną i nieprzetworzoną wersję ketchupu ;-)
0
10
4.6
kwestiasmaku Pan con tomate
Pan con tomate (hiszp. chleb z pomidorem) - grzanki z pieczywa z dodatkiem startych na tarce pomidorów oraz oliwy extra vergine. Pomysł na lekkie śniadanie lub pyszną przekąskę na lato.
Składniki
- pieczywo, np. bagietka, biały chleb
- "mięsiste" pomidory, np. malinowe lub bawole serce
- oliwa extra vergine
- opcjonalnie: ząbek czosnku
Przygotowanie
- Pieczywo pokroić na kromki i opiec do zrumienienia, np. w tosterze lub w piekarniku pod grillem.
- Pomidory zetrzeć na tarce o grubych oczkach (pomijając skórkę).
- Opieczone kromki pieczywa (opcjonalnie) przetrzeć przekrojonych ząbkiem czosnku, następnie skropić oliwą extra vergine. Nałożyć starte pomidory i posypać solą, od razu podawać.
Pan con tomate